我省要建普洱茶儲備交易中心

昨日，“云南普洱茶儲備交易中心”項(xiàng)目在元江通過了省內(nèi)外茶學(xué)界專家的論證。該項(xiàng)目一期工程將于下月啟動(dòng)，今年５月完成。該項(xiàng)目將對云南普洱茶產(chǎn)業(yè)起到調(diào)節(jié)省內(nèi)外市場、提升普洱茶品質(zhì)、保護(hù)普洱茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的重要作用。
經(jīng)營普洱茶云南不能只做原料輸出
云南普洱茶“越陳越香”的特性已經(jīng)被實(shí)踐所證實(shí)，好的倉儲是普洱茶品質(zhì)形成的重要環(huán)節(jié)。云南作為普洱茶的重要產(chǎn)地，面對近年來普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好勢頭，各地紛紛新開茶廠。統(tǒng)計(jì)資料顯示，至去年底，我省茶葉種植面積達(dá)２９７萬畝，比２００４年增加１０萬畝，增長３．５％，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值達(dá)５８億元。去年，我省新增茶葉初制所１５００個(gè)，茶葉精制所４００個(gè)，共新增年加工能力２００００噸左右，茶農(nóng)收入得到大幅度提高。
然而，目前大家重視的多半是產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，忽略了倉儲環(huán)節(jié)。２０００年以來，云南生產(chǎn)的普洱茶有很大一部分被珠三角地區(qū)的商家買去儲存、銷售，而云南本土每年存下來的卻很少，因而市面上有“老茶都在港臺”的說法。實(shí)際上，多年來由于缺少了倉儲環(huán)節(jié)，云南茶葉企業(yè)只是做了普洱茶的原料輸出而已。我省要進(jìn)一步提升普洱茶產(chǎn)業(yè)的效益，必然要有一定的儲存量，要有一定量的陳茶，才能形成“云南普洱茶品質(zhì)好”的局面，樹立云南普洱茶的形象，鞏固云南普洱茶的地位。
同時(shí)，普洱茶作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，如何有效回避風(fēng)險(xiǎn)、提高抵抗能力是非常重要的，在這一點(diǎn)上，盡快建立云南普洱茶大型儲備倉庫就顯得十分關(guān)鍵。當(dāng)普洱茶儲備庫的存量和品種達(dá)到一定量時(shí)，不僅能穩(wěn)定和影響普洱茶市場的價(jià)格，同時(shí)也形成了一個(gè)普洱茶的資料庫，其豐富的儲量和繁多的品種，將形成普洱茶的“大型超市”，原料和藏品應(yīng)有盡有，可通過陳列和向外發(fā)布信息，提供每一種茶的儲量、年份、價(jià)格等權(quán)威證明，形成一個(gè)交易平臺，成為小廠家的避風(fēng)港。一些滯銷的產(chǎn)品，也可通過存儲來實(shí)現(xiàn)交易。
專家論證元江做“儲備庫”獨(dú)具優(yōu)勢
昨日，云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、云南省茶葉商會(huì)邀請西南大學(xué)博士生導(dǎo)師、茶葉研究所所長劉勤晉教授，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院院長邵宛芳教授，勐海茶廠原廠長、現(xiàn)任云南海灣茶廠董事長鄒炳良，云南省茶葉研究所原所長、昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長張順高先生及省農(nóng)業(yè)廳、省茶葉商會(huì)有關(guān)人士共９名專家組成員，在元江對“云南普洱茶儲備交易中心”項(xiàng)目聽取申報(bào)單位陳述后，認(rèn)真審閱了項(xiàng)目申報(bào)書，就該項(xiàng)目進(jìn)行了論證。
據(jù)玉元茉莉花產(chǎn)業(yè)有限公司董事長魯明介紹，元江地處２１３國道要地，是西雙版納、思茅等普洱茶主要產(chǎn)區(qū)貨物外運(yùn)的必經(jīng)之路，交通運(yùn)輸方便。元江屬干熱河谷地區(qū)，終年氣候炎熱，年平均氣溫達(dá)２７．１攝氏度，海拔僅３４０米，空氣中氧分充足。在元江存放的大量普洱茶樣品證明，就自然陳化程度而言，在元江存放一年的普洱茶，超過在昆明存放兩三年，而且沒有濕倉味；對新做的熟茶，后期醇化尤其好，半年后就沒有了“堆味”和苦澀味，醇和度增加明顯。同時(shí)，玉元公司擁有的３６畝現(xiàn)代化廠區(qū)，可成為目前省內(nèi)最寬大、衛(wèi)生的普洱茶儲存庫。
鄒炳良認(rèn)為，普洱茶在陳化的過程中講究平衡，它每時(shí)每刻都在“呼吸”。根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，普洱茶存放在溫度為２０－３５攝氏度，空氣含水量為１１－１３％，空氣含氧量高的地方最好。元江的溫度、空氣濕度很適合普洱茶的后發(fā)酵，將云南普洱茶儲備倉庫選址在元江是一個(gè)很好的選擇。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)退休教授沈柏華肯定了該項(xiàng)目，他說，“云南普洱茶儲備交易中心”項(xiàng)目的提出，十分有必要。普洱茶要在一定的溫度、濕度條件下提升品質(zhì)，元江很合適，并且投資不大，效益較好，該項(xiàng)目是可行的。但沈柏華也分析說，適當(dāng)?shù)膫}庫庫容量應(yīng)為８０—８５％，少于４０％將沒有效益，因此，儲備庫應(yīng)得到全省普洱茶企業(yè)的支持，這樣才能良性發(fā)展。

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