北京三源里、上海蒙西、昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場……在一二線城市，菜市場正成打卡熱門地；衢州松園、云南普洱五一、桂林黑山……隨著文旅市場進(jìn)一步復(fù)蘇，“菜市場游”成潮流，中國特色小城的菜市場也跟著走紅。7月25日，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，“菜市場”搜索量環(huán)比增幅超120%，相關(guān)攻略筆記數(shù)增幅超110%，評價(jià)數(shù)增幅超170%。
探地道美食、寫菜場導(dǎo)覽
當(dāng)下，年輕人的City Walk（城市漫步）正刮起一股潮流——去逛菜市場！“在昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場，七彩飯吃了，越南小卷粉吃了，各種舂雞腳好好吃，還有刷玫瑰醬的烤乳扇，甜白酒、各種不認(rèn)識的水果……已經(jīng)吃不下了！”大眾點(diǎn)評評價(jià)區(qū)，年輕人正在菜市場里回歸百姓生活。
每個(gè)城市的菜市場，都藏匿著當(dāng)?shù)刈罹邿熁饸獾娘L(fēng)味美食。吃慣了連鎖餐廳、速食外賣的年輕人，正把尋常不過的家常味，書寫成菜市場City Walk的“美食新鮮事”。
昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場就是其中一個(gè)典型。“來云南避暑，跟朋友來到昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場，沒想到這個(gè)市場里見識到了很多不認(rèn)識的水果與蔬菜，也吃了好多美味的食物。強(qiáng)烈推薦！”
大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，在用戶對全國農(nóng)貿(mào)市場的評價(jià)中，近一個(gè)月，“大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場”關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比增長近190%，評價(jià)數(shù)增幅超60%，相關(guān)筆記攻略數(shù)增幅近50%，火爆程度居全國之首。
美食測評之外，年輕人甚至把大眾點(diǎn)評評價(jià)區(qū)、問答區(qū)和攻略筆記，寫成了一份“菜市場導(dǎo)覽”，向其他人推薦。
咖啡萌寵藝術(shù)展 當(dāng)代菜市場“新鮮事”
對于當(dāng)代年輕人來說，菜市場的趣味遠(yuǎn)不止美食煙火氣。萌寵攤主、菜市場咖啡店、攤位間藝術(shù)展，都是他們愛上菜市場的理由。
“我去逛蘇坡農(nóng)貿(mào)市場，大多時(shí)候就是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，甚至?xí)氐厝ヌ酵∝埿」窋傊�，心靈就被治愈了�！�85后成都本地人陳穎在大眾點(diǎn)評評價(jià)區(qū)寫道，她表示，自己小時(shí)候總是陪父母去菜市場買菜，長大后，菜場相比于購物場所，更像是“心靈解壓艙”。
與陳穎不同，在大眾點(diǎn)評上，杭州咖啡愛好者們，則是因?yàn)橐婚g咖啡店愛上了菜市場�！伴_在紅石板菜場里，咖啡混合了地氣菜氣海鮮氣，很有意思。”95后新杭州人謝坤說，第一次團(tuán)購了“一豆兩喝”，豆子酸味非常高級。
“隔壁面館17塊錢的杭式拌川，配一杯美式咖啡”，謝坤口中這家“菜市場咖啡店”，就是紅石板農(nóng)貿(mào)市場的VEGE COFFEE。90后主理人黎桂宏表示，開店三年多，今年特地來菜市場打卡的年輕人明顯變多，“以前店里顧客基本是附近居民，現(xiàn)在更多是年輕新客。”他表示，年輕人把“閑逛菜市場”當(dāng)作一種新休閑方式，店里生意也水漲船高。據(jù)透露，近半數(shù)新客是被大眾點(diǎn)評的攻略評價(jià)“種草”，“老客人喜歡上大眾點(diǎn)評寫菜市場游記，對小店來說也是引流�！�
當(dāng)年輕人不斷涌入菜市場，菜市場自身也開始嘗試迎合年輕人。越來越多的設(shè)計(jì)師、策展人和畫家把目光投向菜市場。在北京三源里、上海烏中集市等地，各類展覽將菜場重構(gòu)為全新的生活方式空間。
“感覺像菜市場行為藝術(shù)，買花的話會有Prada印花包裝�！薄叭蠢锏臅ㄕ�，把藝術(shù)融入了生活，又本土又俏皮。”“可愛的字體配上接地氣的標(biāo)語、告示和菜名，字的內(nèi)涵一下子被具象化了。”慕名前來的年輕人，在大眾點(diǎn)評上記錄下“展覽觀后感”。
小城菜市場“尋寶記”
“了解一個(gè)城市的最好方式，是去看它的菜市場�！薄渡嗉馍系闹袊穼�(dǎo)演陳曉卿曾說。只有到過當(dāng)?shù)氐牟耸袌鲋螅藕瓦@個(gè)城市有了肌膚之親。今年以來，隨著文旅市場加速復(fù)蘇，最懂旅游的年輕人，將菜市場作為更是帶火了一批小城農(nóng)貿(mào)市場。
今年以來，被演唱會經(jīng)濟(jì)帶火的衢州松園菜市場，就是一個(gè)例子。在這里，本地人的早餐天堂，如今不再只屬于本地人�！叭メ橹萋犙莩獣脕砭W(wǎng)紅松園農(nóng)貿(mào)市場覓食，擱袋餅類似燒餅，夾上油條太美味了�！睆纳虾砜磸埿耪苎莩龅膮蔷дf。
“周末來衢州玩，早餐專門來大名鼎鼎的松園菜場，特意每樣都少買點(diǎn)，能夠多吃些品種。雞蛋粿是把大號的蛋液灌進(jìn)面里，非常香�！薄跋铝烁哞F就直奔花園菜市場，小秀蛋糕點(diǎn)心的烏飯麻糍好吃。”在大眾點(diǎn)評評價(jià)區(qū)，不僅是衢州松園，在臺州、無錫等小城菜市場，都擠滿了體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗车耐獾赜慰汀?/p>
大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，衢州“松園菜市場”搜索量環(huán)比增幅超過60%，相關(guān)評價(jià)數(shù)增幅超100%，筆記攻略數(shù)增幅近70%，臺州“花園菜市場”、無錫“稻香市場”搜索量增幅均超50%。
而在新疆、云南等邊陲地區(qū)，菜市場之于游客來說，更多了一份神秘感。在云南普洱五一市場，藥根、蜂蛹、人生果……處處都是年輕人的“知識盲區(qū)”�！耙姷搅撕芏鄾]見過的菌子、蜂蛹，就像來到了另一個(gè)奇妙世界�！薄扒捎隽缕斩幐�(jié)，入口就是長長的藥根攤位，外地人一個(gè)也不認(rèn)識，到處拉著攤主問�！睘g覽五一市場的大眾點(diǎn)評評價(jià)區(qū)，仿佛上了一堂別開生面的“生物實(shí)踐課”。
事實(shí)上，對于當(dāng)代年輕人來說，菜市場打開的新天地遠(yuǎn)不止這些。桂林黑山早市震驚游客的超高性價(jià)比、深圳荷花菜市場里的潮汕老家醬料、廈門八市的鮮美海鮮……在大眾點(diǎn)評上，屬于菜市場的新時(shí)代煙火故事，正在被年輕人重新記錄。
大眾點(diǎn)評相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，生活在城市快節(jié)奏之中年輕人，對“煙火氣”表現(xiàn)出前所未有的熱情。而菜市場則是都市里的一個(gè)窗口，年輕人得以在這里，從一蔬一飯中體會風(fēng)土人情。大眾點(diǎn)評上，除了美食測評、出行指南等“干貨”內(nèi)容，大小菜市場的評價(jià)區(qū)、筆記攻略，更是一本屬于年輕人的“當(dāng)代菜市場觀察錄”。
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