設(shè)計(jì)專家認(rèn)為，廚房空間不必做得滿滿的。應(yīng)該根據(jù)家庭人口以及實(shí)際需要來(lái)設(shè)計(jì)。廚房面積不管大小，以滿足功能為準(zhǔn)。廚房工作程序的原則是：順序流暢而不交錯(cuò)。并且有最省力、最有效率的工作距離。

家里最擁擠的地方，大概就數(shù)廚房間了，上、下櫥柜，加上冰箱之類，廚房間往往被做得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)�。一般公寓房的廚房間面積本來(lái)就小，大者不過(guò)10，小者只有5個(gè)平方米左右，所以廚房間里除了通道，就盡是櫥柜了。有意思的是，一些別墅的大廚房也習(xí)慣做得很擁擠，靠墻的都做上了櫥柜。這種現(xiàn)象，大概是受到了櫥柜商的影響。廚房是定做的多，櫥柜按米賣錢，櫥柜設(shè)計(jì)得滿了，自然就掙得就多。

功能鐵三角

我們的廚房間通常面積都小，設(shè)備多，洗、切、炊、儲(chǔ)、事都在里面完成。

其實(shí)，廚房面積不管大小，滿足功能就可以了。廚房間的所有功能，可以“洗切炊儲(chǔ)事”五個(gè)字概括。所謂洗，就是洗菜洗碗之類;切者，加工主副食品;炊，烹飪;儲(chǔ)，儲(chǔ)藏食品、物品、用具等;事，就是做上述事項(xiàng)等。

這些功能中，有三項(xiàng)是“鐵打”的：洗滌池、爐灶、冰箱。通常雙槽的洗滌池長(zhǎng)度在90厘米，爐灶在60-70厘米，冰箱在55-60厘米。一字型、L型的櫥柜(下柜)，2.4米至3.6米，就可以安置洗滌池、爐灶，并有切洗與擺放物品的臺(tái)面，下面的箱體及上柜，加上冰箱，也足能放置物品等，滿足三口之家，甚至五口之家之用。因?yàn)槿�口人無(wú)需預(yù)備十多人的餐具等物品，家里來(lái)客人用餐，連主帶客不過(guò)能坐五六人，人再多，也只能到外面吃館子了。

所以，廚房是根據(jù)家庭的實(shí)際需要，在功能鐵三角的基礎(chǔ)上或增加櫥柜等的，小的廚房應(yīng)該如此，大的廚房也應(yīng)該如此。留出空間可以做早、餐邊柜、等，或者不做什么，使空間寬敞，便于做事。

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