云南省開展“愛國衛(wèi)生7個專項行動”以來，作為普通消費者都能明顯感受到，在“凈餐館”專項行動開展之后，身邊各類餐館環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，無論是硬件設(shè)施還是服務(wù)水平都有所提高。1月18日，云南新聞廣播《天天315》節(jié)目邀請昆明市市場監(jiān)管局有關(guān)人士，就“餐飲安心碼”這一全新的監(jiān)管手段，介紹昆明市在推進“凈餐館”專項行動中的新舉措、新做法和新突破。
昆明市五華區(qū)在南強街巷推動實施風險分級與消費者滿意度評級相結(jié)合的“餐飲安心碼”社會共治模式，實現(xiàn)“凈餐館”專項行動“眾參與”。
對于監(jiān)管部門而言，這款A(yù)pp的上線，可以很直觀地看到企業(yè)是否有進行日常的自檢自查，還可以通過消費者對于商家的評價，對企業(yè)進行風險量化評級，通過App里的這些資料，有關(guān)部門在后續(xù)檢查的時候，就能更具有針對性�！安惋嫲残拇a”App還強化了與“消費舉報投訴”“云南省市場監(jiān)管通App”的連接，形成政府部門、餐飲服務(wù)提供者、行業(yè)協(xié)會、社會公眾共管的食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。
目前，五華區(qū)南強街巷12家中型餐館、42家小型餐館、52個集市攤點“凈餐館”已經(jīng)全部達標，是云南省首條食品安全街區(qū)。
“凈餐館”專項行動，涉及餐飲業(yè)的就餐環(huán)境、后廚操作、倉庫管理、外賣配送等七個方面的內(nèi)容，而這些內(nèi)容與正在開展的“十年禁漁”“冷鏈食品”“春雷行動”從內(nèi)容上來說是一致的，只有把這些行動結(jié)合起來，才能確實保證飲食安全。
下一步，昆明市將嚴守“凈餐館”取得的成效，切實抓住整治重點，著重開展鞏固提升和農(nóng)村地區(qū)餐飲單位的環(huán)境改善，督促餐飲經(jīng)營者落實食品安全第一責任人的責任，嚴格按照規(guī)范要求開展食品經(jīng)營活動。進一步明確責任，加大督查督導(dǎo)力度，及時發(fā)現(xiàn)問題，強化跟蹤問效，構(gòu)建長效管理機制。
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