香氣四溢的甄選洱海留香米，香辣開胃的“非遺”沾益辣子雞，老奶洋芋餡的粽子，普洱茶味、咖啡味的酸奶……4月27日，在昆明滇池國(guó)際會(huì)展中心開幕的2023云南彩云消費(fèi)博覽會(huì)（以下稱“消博會(huì)”）上，來自云南各地的特色美食云集，讓眾多市民在消博會(huì)上開啟了“逛吃”模式。
普洱茶、咖啡味酸奶人氣爆棚
上午9點(diǎn)，消博會(huì)開幕儀式還未啟動(dòng)，展館內(nèi)便已人潮洶涌。由于本屆展會(huì)以“惠”消費(fèi)為主題，有以彩云昆明消費(fèi)券+組委會(huì)百萬現(xiàn)金消費(fèi)券+參展企業(yè)優(yōu)惠折扣等多重優(yōu)惠，同時(shí)，為進(jìn)一步方便市民逛展，組委會(huì)還聯(lián)動(dòng)公交集團(tuán)，組織了參展逛展公交專線，提供出行便利。因此，展會(huì)上呈現(xiàn)出眾多市民拉著小推車來逛展，好似囤年貨的景象。
消博會(huì)上“懶動(dòng)酸奶”受到熱烈歡迎
消博會(huì)上，尋甸火腿、西雙版納糯玉米、高原青稞餅、各種咖啡飲品等眾多特色食品令人食指大動(dòng)。在“懶動(dòng)酸奶”展臺(tái)前，8個(gè)菌菌、原味拉絲酸酪乳、普洱茶拉絲酸酪乳、咖啡拉絲酸酪乳等奶產(chǎn)品炙手可熱。特別是8個(gè)菌菌酸酪乳，四五百盒產(chǎn)品在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)便已售空，市面上少見的普洱茶和咖啡味的酸奶，也吸引眾多市民嘗鮮。而在今年1月份新推出的繽紛果味酸奶系列，包含香草、多莓、藍(lán)莓、百香果4個(gè)口味，在展會(huì)上也深受喜愛。
“這個(gè)普洱茶酸奶很神奇，濃郁絲滑的酸奶里融合了一點(diǎn)淡淡的普洱茶香，很有回味，我很喜歡�！闭谶x購的張女士表示，這種口味的酸奶在市面上很少見，她嘗了以后很喜歡，就買了幾盒。
“懶動(dòng)酸奶”的所有技術(shù)支持都來自云南農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品在2022年才開始大規(guī)模上市，在此之前，都只是在農(nóng)大校園里推廣。據(jù)介紹，“懶動(dòng)酸奶”的研發(fā)企業(yè)懶動(dòng)·食研社，隸屬于昆明生物制造研究院有限公司，他們開創(chuàng)和研發(fā)出了最新的酸奶脫脂工藝，在不添加任何增稠劑的情況下實(shí)現(xiàn)酸奶拉絲，擁有獨(dú)家拉絲專利技術(shù)。
非遺沾益辣子雞與時(shí)俱進(jìn)
美食區(qū)里，志暉園沾益辣子雞的展臺(tái)前同樣人頭攢動(dòng)。沾益辣子雞是曲靖特產(chǎn)，入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。志暉園于1996年創(chuàng)建，起初是一家圓子雞餐廳，后在2013年成為一家美食文化傳播公司，在不斷實(shí)踐、融合、發(fā)展中，提出了“綠色健康美食文化”理念，還烹飪出獨(dú)具地方特色的系列菜品，深受消費(fèi)者喜愛。
在消博會(huì)上，他們展出了今年1月剛推出的預(yù)制菜系列，包括糍粑辣子雞、金湯菌香雞、鮑汁黑皮子、五香鹵牛肉、滇味千張肉等。志暉食作工作人員高燕介紹，目前志暉園不僅有辣子雞系列，還有包子、帽子、預(yù)制菜等系列。
高燕表示：“我們參加了很多展會(huì)，不論在哪，我們的辣子雞都特別受歡迎。目前，我們的沾益辣子雞在全國(guó)各地都有銷售。同時(shí)，在原有特色菜品基礎(chǔ)上，我們還精心推出了‘風(fēng)味辣子雞’‘特色黃燜雞’等系列菜品，不僅豐富了特色菜肴品種，也為顧客提供了更多的選擇。五一之后，我們還將推出一套面對(duì)旅游市場(chǎng)的系列產(chǎn)品�！�
洱海留香高原軟香米香氣四溢
在云南農(nóng)墾展區(qū)，甄選洱海留香高原軟香米展臺(tái)前排起長(zhǎng)隊(duì)，云南農(nóng)墾集團(tuán)云品營(yíng)銷中心業(yè)務(wù)經(jīng)理陶俊鵬，正挨個(gè)給觀展市民呈上剛出鍋的洱海留香高原軟香米飯。
“很香啊，口感軟糯香甜，就是感覺有點(diǎn)貴。”品嘗過的市民紛紛表示，這款大米口感不錯(cuò)，米香味很足，但日常吃的話不劃算，可以買一袋回去，偶爾吃一次。
陶俊鵬表示，這款大米已研發(fā)了10多年，目前在洱海流域種植了5000畝左右，2020年開始大量上市，主要定位是中高端消費(fèi)人群，目前主要銷往山東、上海、廣州，成都也有一部分。
據(jù)介紹，云南農(nóng)墾集團(tuán)作為省屬最大的涉農(nóng)國(guó)有企業(yè)，與大理州政府展開戰(zhàn)略合作，并推動(dòng)所屬二級(jí)企業(yè)云南省糧食產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與大理市政府簽訂《大理市洱海流域綠色種植項(xiàng)目基地合作協(xié)議》，在洱海流域以“水稻+”模式打造萬畝綠色、有機(jī)優(yōu)質(zhì)水稻種植基地。目前，洱海留香高原軟香米是云南農(nóng)墾的主推項(xiàng)目。
天使土豆片重裝歸來
天使土豆片在70后、80后的記憶里，是美味零食的代表。隨著薯類產(chǎn)品的豐富，天使土豆片一度消失在消費(fèi)者的視野。“其實(shí)我們一直都在研發(fā)新品，傳統(tǒng)口味的老產(chǎn)品也依舊在銷售�！痹谙⿻�(huì)現(xiàn)場(chǎng)，天使土豆片的現(xiàn)身讓不少市民感到驚喜。云南天使食品有限責(zé)任公司銷售主管米江林介紹，椒香麻辣味的土豆片1個(gè)小時(shí)就售罄。
新包裝的天使土豆片
在展臺(tái)上， 薯?xiàng)l、厚切薯片、桶裝薯片、洋蔥圈、果蔬果干系列、保山高原綠豆系列產(chǎn)品琳瑯滿目�！拔覀�?cè)诎b上與時(shí)俱進(jìn)，設(shè)計(jì)了符合現(xiàn)代年輕人喜好的卡通形象，希望讓天使這個(gè)品牌再次走進(jìn)年輕消費(fèi)群體�！�
德和做出老奶洋芋粽
粽子里有水果，不稀奇，有松露和牛肉，也不稀奇。但是，如果告訴你粽子里有老奶洋芋，作為云南人的你，會(huì)不會(huì)驚掉下巴？在昆明德和罐頭食品有限責(zé)任公司展區(qū)，一款名為“夏天的一杯粽子”禮盒，勾起了市民們的好奇心。
德和新品“夏天的一杯粽子”
“‘夏天的一杯粽子’包裝有點(diǎn)像奶茶，里面包含了紫薯麻薯、黑椒松露、陳皮、菠蘿海鹽、老奶洋芋等口味的粽子�！崩ッ鞯潞凸揞^食品有限責(zé)任公司運(yùn)營(yíng)經(jīng)理?xiàng)铥愄m介紹，這款名叫“夏天的一杯粽子”，幾天前才生產(chǎn)出來，是第一次在市場(chǎng)上亮相。
“老奶洋芋粽是結(jié)合云南本地特色研發(fā)的。在研發(fā)之初，我們開發(fā)了很多種新口味，經(jīng)很多人品嘗后，包括老奶洋芋粽等幾款新品才脫穎而出�！睏铥愄m說，該禮盒目前售價(jià)98元盒，每個(gè)口味有2個(gè)，包裝也獨(dú)具匠心，送禮喜歡“不走尋常路”的市民，可以試試。
消博會(huì)上的各色美食令人流連忘返，也讓更多企業(yè)瞄準(zhǔn)了中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，參展商紛紛表示，消博會(huì)成為了他們首發(fā)新品的平臺(tái)，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和了解他們的產(chǎn)品。
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