說(shuō)起多芒小丸子和楊枝甘露，知名品牌許留山、滿記甜品、鮮芋仙，肯定很多人都不陌生。
如今，楊枝甘露作為港式甜品的代表，依舊活躍在餐飲市場(chǎng)。但伴隨著許多門(mén)店的關(guān)閉，許留山卻跟眾多初代餐飲網(wǎng)紅一樣，淡出了公眾視野。
5月16日下午，記者來(lái)到位于南山深圳灣科技園的許留山門(mén)店，這也是許留山在深圳的最后一家門(mén)店。在某點(diǎn)評(píng)平臺(tái)搜索“許留山”，深圳地址只剩下許留山餐飲管理（深圳）有限公司，而走訪該地址顯示為一家裝修公司。而記者致電公司登記信息的公開(kāi)電話，截至發(fā)稿前暫無(wú)接聽(tīng)回復(fù)。
許留山店門(mén)緊閉，撥打門(mén)店電話顯示已欠費(fèi)停機(jī)
“這家門(mén)店關(guān)閉也有一兩個(gè)月了”，據(jù)隔壁物業(yè)管理人員講述，此前許留山的門(mén)店生意已經(jīng)挺冷清了。
在某平臺(tái)上搜索“許留山”，發(fā)現(xiàn)成都門(mén)店都已歇業(yè)關(guān)閉。
5月20日上午，記者在某平臺(tái)上搜索“許留山”，搜索結(jié)果顯示，昆明僅有一家許留山門(mén)店，位于大觀樓內(nèi)，但目前已為歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)。
曾靠創(chuàng)新成為港式甜品代表 瘋狂擴(kuò)張后多次易主
2021年11月末，許留山關(guān)閉了香港的最后一家門(mén)店。彼時(shí)，香港許留山已經(jīng)因?yàn)橄愀坶T(mén)店欠租被告上法庭，深陷清盤(pán)令的風(fēng)波。
許留山是香港甜品連鎖品牌，20世紀(jì)60年代初，創(chuàng)辦人徐慈玉秉承醫(yī)師父親許留山之名，在香港元朗街頭以手推車的形式售賣龜苓膏及各式?jīng)霾琛?0世紀(jì)70年代，許留山在香港元朗炮仗坊開(kāi)設(shè)第一間涼茶鋪，這也成為許留山甜品店的首店。
據(jù)許留山官網(wǎng)介紹，到20世紀(jì)80年代，許留山進(jìn)行革新，開(kāi)始兼售椰汁、糖不甩、果凍、葡萄糕等甜品小吃，由傳統(tǒng)茶鋪逐漸轉(zhuǎn)型。1992年，以香港首創(chuàng)的“芒果西米撈”掀起風(fēng)潮，奠定了許留山“港式鮮果甜品店”的地位，并成為港式美食的代表名片之一。這樣的創(chuàng)新，也延續(xù)到2000年，從甜品到飲料，杯裝鮮果爽特飲，開(kāi)創(chuàng)全新的外賣飲品模式。
許多內(nèi)地人最早知道許留山這個(gè)名字，是從奚仲文的電影《小親親》開(kāi)始的——
斗氣的專欄作家陳慧琳跟電臺(tái)DJ郭富城在將愛(ài)未愛(ài)的時(shí)候，以此作為約會(huì)的地點(diǎn)。后來(lái)，若到香港跟朋友會(huì)面絕對(duì)不能約在許留山，因?yàn)樵S留山實(shí)在太多了，在銅鑼灣差不多轉(zhuǎn)個(gè)街角就能看見(jiàn)那么一家。
另外，香港著名電影人、作家、美食家的蔡瀾，曾在《蔡瀾嘆名菜：粵港澳美食地圖》中，推薦了許留山的甜品。
至今，在很多許留山的門(mén)店，都能夠看到20世紀(jì)90年代仍存的“龍鳳”門(mén)頭和紅紅火火的復(fù)古“朱砂紅”，時(shí)常喚起人們對(duì)港式經(jīng)典甜品的“滾燙記憶”。有美食家說(shuō)“到了香港，吃了許留山才知道，香港的含義”。
2004年，許留山進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng)，先后在深圳、廣州、上海、杭州、武漢、重慶等大城市開(kāi)設(shè)了不少分店，并以廣深和上海作為據(jù)點(diǎn)向華東和華南地區(qū)推進(jìn)。
中國(guó)市場(chǎng)外，許留山還把觸角伸到了海外，從2012年進(jìn)軍馬來(lái)西亞到五年后在韓國(guó)首爾開(kāi)店，此后還走進(jìn)新加坡、澳大利亞、美國(guó)和加拿大等各個(gè)國(guó)家。鼎盛時(shí)期，許留山在全球的門(mén)店數(shù)量超過(guò)了300家，門(mén)店收入更是接近5億元。
但許留山早已不姓“許”。在許留山進(jìn)駐馬來(lái)西亞市場(chǎng)的前三年，許留山家族的許炳城就把“許留山”全部股權(quán)賣給馬來(lái)西亞一家投資公司Navis Capital；2015年，黃記煌母公司、煌天國(guó)際控股有限公司以交易價(jià)5億港元全資收購(gòu)了許留山。
據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，許留山大陸關(guān)聯(lián)公司為許留山餐飲管理（深圳）有限公司，成立于2008年，而該公司旗下41家分支機(jī)構(gòu)中，39家已注銷。
網(wǎng)上掀起一波回憶殺
大批許留山門(mén)店的關(guān)閉，也掀起了一大批網(wǎng)友的回憶殺。
多芒小丸子、楊枝甘露、迷迭香芒、咖喱魚(yú)蛋、芒椰芒果爽、蘿卜糕、黑糯米、咖喱雜錦……哪一個(gè)是你曾經(jīng)的最愛(ài)呢？
也有網(wǎng)友表示，小時(shí)候覺(jué)得是奢侈品，長(zhǎng)大后有錢了反倒不去了。
還有許多網(wǎng)友表示惋惜：“全關(guān)了可惜”，“淘汰的不該是它啊”。
還有網(wǎng)友表示，自己的儲(chǔ)值卡里還有余額。
來(lái)源：昆明信息港、紅星新聞、都市時(shí)報(bào)、錢江晚報(bào)、網(wǎng)友評(píng)論
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