2023年“市民看盤(pán)龍”：東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的人間煙火

如果想要了解一座城市，就去逛逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)。在盤(pán)龍區(qū)東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，總少不了琳瑯滿(mǎn)目的新鮮蔬菜、豐富多彩的時(shí)令水果、各式各樣的風(fēng)味小吃，這是“煙火盤(pán)龍”的展現(xiàn)，是“幸福盤(pán)龍”的縮影。

東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)引人矚目的大門(mén)

7月18日上午10點(diǎn)，2023年“市民看盤(pán)龍”系列活動(dòng)首場(chǎng)直播“煙火盤(pán)龍 東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的人間煙火”在盤(pán)龍區(qū)東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)播，云融盤(pán)龍App、都市時(shí)報(bào)App、微觀盤(pán)龍視頻號(hào)、都市時(shí)報(bào)視頻號(hào)以及昆明盤(pán)龍發(fā)布微博等五個(gè)平臺(tái)同步直播。直播共吸引超10萬(wàn)人次觀看，獲得5.06萬(wàn)次點(diǎn)贊。

市場(chǎng)內(nèi)攤位仿照20世紀(jì)火車(chē)站的樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)

蔬菜美食 是生活的儀式感

東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是昆明的“寶藏”市場(chǎng)，這里有糧油、土雜、熟食、特色小吃等3000余種品類(lèi)商品，不僅是附近居民采買(mǎi)一日餐食的不二選擇，還成了不少游客的旅游打卡地。

紅色鋼架結(jié)構(gòu)的大門(mén)，復(fù)古車(chē)站構(gòu)造的市場(chǎng)，出地鐵就能看到的市場(chǎng)標(biāo)志性建筑“大菜籃子”。人們挨挨擠擠，在早點(diǎn)鋪前討論美食做法，在蔬菜攤前挑挑揀揀，一幅熱熱鬧鬧的煙火盤(pán)龍畫(huà)卷以最真實(shí)、最喧囂的姿態(tài)在東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的每個(gè)清晨重復(fù)展開(kāi)。

直播邀請(qǐng)了東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦公室主管陳文賀作為“市場(chǎng)導(dǎo)游”嘉賓，向直播和觀眾推薦東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“好吃好物”榜單。主播也跟隨嘉賓的腳步，感受了一次逛早市，購(gòu)買(mǎi)美味小吃、食材，為一天餐食做準(zhǔn)備的生活儀式。

順著嘉賓的指引，在小吃區(qū)，以松軟香甜的官渡粑粑開(kāi)場(chǎng)，隨后依次打卡了木姜子雞腳、福順居燒雞、彝族土特產(chǎn)、宣威五花肉等美食�！澳銍L一下，我們的臘肉都是根據(jù)宣威火腿的做法來(lái)做的，肥而不膩，很是咸香�！痹诶习宓臒崆檠�請(qǐng)下，主播實(shí)現(xiàn)了“逛吃”。

“這是什么菜，看起來(lái)冰冰涼涼的，上面的是水珠嗎？”在蔬菜區(qū)，主播好奇地向攤主提問(wèn)道�！斑@是冰菜，可以涼拌，蘸芥末吃也很不錯(cuò)。這是荷葉尖，可以煎雞蛋。還有草芽，可以炒肉，煲湯也很鮮�！睙崆榈臄傊鳛橛^眾和主播進(jìn)行了一場(chǎng)有趣的美食介紹。同時(shí)，主播也在挑選了三種蔬菜，在直播間進(jìn)行有獎(jiǎng)競(jìng)猜。

云南人 總少不了菌子

穿過(guò)蔬菜區(qū)，主播就來(lái)到了肉類(lèi)區(qū)和野生菌區(qū)�！皷|華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以鐵路文化為主題，將文化創(chuàng)意與菜市場(chǎng)市井文化完美融合。”陳文賀介紹�！袄�如市場(chǎng)大門(mén)，攤位等均仿照20世紀(jì)火車(chē)站的樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)，攤位區(qū)劃就采用了站牌的形式。”走到肉類(lèi)區(qū)，主播了解到大黃牛肉、小黃牛肉的區(qū)別，“二者并無(wú)高低之分，看個(gè)人喜好，小黃牛的牛肉味更濃一點(diǎn)�！崩习褰榻B說(shuō)。

當(dāng)然，在云南，菌子是必不可少的。在市場(chǎng)內(nèi)野生菌區(qū)，牛肝菌、雞樅、青頭菌、干巴菌、雞油菌……小籮筐裝好的一籮籮野生菌新鮮喜人，“來(lái)晚一點(diǎn)就賣(mài)完啦�！睌傊鱾兤咦彀松嗟亟榻B，“今年雨水較少，因此菌子比較少�！薄斑@是干巴菌，有非常特別的香味，現(xiàn)在是1000元公斤�！�

除了新鮮上市的野生菌，市場(chǎng)內(nèi)的調(diào)料區(qū)也有不少菌包和菌干銷(xiāo)售，很多調(diào)料店除菌包、調(diào)料銷(xiāo)售外，還銷(xiāo)售三七、石斛等藥材。近年來(lái)，盤(pán)龍區(qū)阿子營(yíng)街道鐵沖村、果東村等地，以黨建為引領(lǐng)，帶來(lái)農(nóng)戶(hù)發(fā)展羊肚菌、石斛等產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)周邊村民走上致富路。

政企合作 不斷完善經(jīng)營(yíng)環(huán)境

直播過(guò)程中，恰逢盤(pán)龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員在市場(chǎng)肉類(lèi)區(qū)開(kāi)展日常檢查�！拔覀冋�在進(jìn)行日常巡查檢查，針對(duì)豬肉銷(xiāo)售商戶(hù)，我們主要查看他所售賣(mài)的豬肉來(lái)源是否正規(guī)，是否取得并公示動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證�！北P(pán)龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員一邊介紹，一邊向主播展示商戶(hù)提供的合格證明。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員介紹，市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求市場(chǎng)方做好第一責(zé)任人管理工作，經(jīng)營(yíng)者履行主體責(zé)任的同時(shí)，執(zhí)法人員也會(huì)定期或不定期地對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行執(zhí)法檢查，主要檢查內(nèi)容包括食品安全、價(jià)格公示、計(jì)量器具使用等方面的內(nèi)容，同時(shí)向廣大商戶(hù)和消費(fèi)者宣傳禁食野生動(dòng)植物，預(yù)防食物中毒、燃?xì)獍踩�和反浪費(fèi)等方面的知識(shí)。在食品安全管理方面，要求市場(chǎng)管理方每天對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所銷(xiāo)售的菜品進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測(cè)，并不定期地開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽樣檢測(cè)，截至目前，共檢測(cè)市場(chǎng)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品42批次，合格率達(dá)到98%。

同時(shí)，東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)持續(xù)進(jìn)行日常維護(hù)檢查，堅(jiān)持“平安建設(shè)為人民、建設(shè)平安靠人民、平安成果惠人民”的工作原則，積極參與昆明市“平安市場(chǎng)”創(chuàng)建活動(dòng)，積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作，共同守護(hù)居民的“菜籃子”安全。

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