2023年“市民看盤龍”：東華新迎農(nóng)貿(mào)市場里的人間煙火

如果想要了解一座城市，就去逛逛當?shù)氐牟耸袌�。在盤龍區(qū)東華新迎農(nóng)貿(mào)市場，總少不了琳瑯滿目的新鮮蔬菜、豐富多彩的時令水果、各式各樣的風味小吃，這是“煙火盤龍”的展現(xiàn)，是“幸福盤龍”的縮影。

東華新迎農(nóng)貿(mào)市場引人矚目的大門

7月18日上午10點，2023年“市民看盤龍”系列活動首場直播“煙火盤龍 東華新迎農(nóng)貿(mào)市場里的人間煙火”在盤龍區(qū)東華新迎農(nóng)貿(mào)市場準時開播，云融盤龍App、都市時報App、微觀盤龍視頻號、都市時報視頻號以及昆明盤龍發(fā)布微博等五個平臺同步直播。直播共吸引超10萬人次觀看，獲得5.06萬次點贊。

市場內(nèi)攤位仿照20世紀火車站的樣式進行設(shè)計

蔬菜美食 是生活的儀式感

東華新迎農(nóng)貿(mào)市場，是昆明的“寶藏”市場，這里有糧油、土雜、熟食、特色小吃等3000余種品類商品，不僅是附近居民采買一日餐食的不二選擇，還成了不少游客的旅游打卡地。

紅色鋼架結(jié)構(gòu)的大門，復古車站構(gòu)造的市場，出地鐵就能看到的市場標志性建筑“大菜籃子”。人們挨挨擠擠，在早點鋪前討論美食做法，在蔬菜攤前挑挑揀揀，一幅熱熱鬧鬧的煙火盤龍畫卷以最真實、最喧囂的姿態(tài)在東華新迎農(nóng)貿(mào)市場的每個清晨重復展開。

直播邀請了東華新迎農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室主管陳文賀作為“市場導游”嘉賓，向直播和觀眾推薦東華新迎農(nóng)貿(mào)市場“好吃好物”榜單。主播也跟隨嘉賓的腳步，感受了一次逛早市，購買美味小吃、食材，為一天餐食做準備的生活儀式。

順著嘉賓的指引，在小吃區(qū)，以松軟香甜的官渡粑粑開場，隨后依次打卡了木姜子雞腳、福順居燒雞、彝族土特產(chǎn)、宣威五花肉等美食�！澳銍L一下，我們的臘肉都是根據(jù)宣威火腿的做法來做的，肥而不膩，很是咸香�！痹诶习宓臒崆檠�請下，主播實現(xiàn)了“逛吃”。

“這是什么菜，看起來冰冰涼涼的，上面的是水珠嗎？”在蔬菜區(qū)，主播好奇地向攤主提問道�！斑@是冰菜，可以涼拌，蘸芥末吃也很不錯。這是荷葉尖，可以煎雞蛋。還有草芽，可以炒肉，煲湯也很鮮�！睙崆榈臄傊鳛橛^眾和主播進行了一場有趣的美食介紹。同時，主播也在挑選了三種蔬菜，在直播間進行有獎競猜。

云南人 總少不了菌子

穿過蔬菜區(qū)，主播就來到了肉類區(qū)和野生菌區(qū)。“東華新迎農(nóng)貿(mào)市場，以鐵路文化為主題，將文化創(chuàng)意與菜市場市井文化完美融合�！标愇馁R介紹。“例如市場大門，攤位等均仿照20世紀火車站的樣式進行設(shè)計，攤位區(qū)劃就采用了站牌的形式�！弊叩饺忸悈^(qū)，主播了解到大黃牛肉、小黃牛肉的區(qū)別，“二者并無高低之分，看個人喜好，小黃牛的牛肉味更濃一點�！崩习褰榻B說。

當然，在云南，菌子是必不可少的。在市場內(nèi)野生菌區(qū)，牛肝菌、雞樅、青頭菌、干巴菌、雞油菌……小籮筐裝好的一籮籮野生菌新鮮喜人，“來晚一點就賣完啦。”攤主們七嘴八舌地介紹，“今年雨水較少，因此菌子比較少�！薄斑@是干巴菌，有非常特別的香味，現(xiàn)在是1000元公斤。”

除了新鮮上市的野生菌，市場內(nèi)的調(diào)料區(qū)也有不少菌包和菌干銷售，很多調(diào)料店除菌包、調(diào)料銷售外，還銷售三七、石斛等藥材。近年來，盤龍區(qū)阿子營街道鐵沖村、果東村等地，以黨建為引領(lǐng)，帶來農(nóng)戶發(fā)展羊肚菌、石斛等產(chǎn)業(yè)，帶動周邊村民走上致富路。

政企合作 不斷完善經(jīng)營環(huán)境

直播過程中，恰逢盤龍區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員在市場肉類區(qū)開展日常檢查�！拔覀冋�在進行日常巡查檢查，針對豬肉銷售商戶，我們主要查看他所售賣的豬肉來源是否正規(guī)，是否取得并公示動物產(chǎn)品檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證�！北P龍區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員一邊介紹，一邊向主播展示商戶提供的合格證明。

據(jù)市場監(jiān)督管理局的工作人員介紹，市場監(jiān)督管理局要求市場方做好第一責任人管理工作，經(jīng)營者履行主體責任的同時，執(zhí)法人員也會定期或不定期地對市場內(nèi)的經(jīng)營戶進行執(zhí)法檢查，主要檢查內(nèi)容包括食品安全、價格公示、計量器具使用等方面的內(nèi)容，同時向廣大商戶和消費者宣傳禁食野生動植物，預防食物中毒、燃氣安全和反浪費等方面的知識。在食品安全管理方面，要求市場管理方每天對市場內(nèi)所銷售的菜品進行農(nóng)殘快速檢測，并不定期地開展食品安全監(jiān)督抽樣檢測，截至目前，共檢測市場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品42批次，合格率達到98%。

同時，東華新迎農(nóng)貿(mào)市場持續(xù)進行日常維護檢查，堅持“平安建設(shè)為人民、建設(shè)平安靠人民、平安成果惠人民”的工作原則，積極參與昆明市“平安市場”創(chuàng)建活動，積極配合相關(guān)部門開展工作，共同守護居民的“菜籃子”安全。

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