7-Eleven便利店是世界500強品牌，自2021年11月落地昆明后，持續(xù)拓展云南消費市場，截至今年8月已有分布在商場、辦公樓、社區(qū)、地鐵站、機場、加油站的100家門店營業(yè)。8月8日，記者探訪了7-Eleven便利店在云南的鮮食工廠和共同配送中心等重要運轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，了解作為該品牌云南特許經(jīng)營方的云南強林樂家連鎖便利店有限公司在創(chuàng)新優(yōu)化云南便利店行業(yè)供應鏈方面的探索嘗試和經(jīng)驗成果。
鮮食工廠和共同配送中心位于昆明晉寧寶峰工業(yè)園區(qū)，隸屬于云南強林樂家食品供應鏈運營管理有限公司，分別于今年3月和7月建成并投入使用。經(jīng)過嚴格的換裝和清潔消毒，記者跟隨鮮食工廠負責人梁輝走進一期工廠車間，專用炒飯機、連續(xù)式米飯機、真空冷卻機、三角飯團包裝機、軍艦壽司機、連續(xù)式油炸機、連續(xù)式燒烤機、貼標機、萬能蒸烤箱……一條條現(xiàn)代化流水線有條不紊地工作著。
梁輝說，工廠專門配備了微生物實驗室、理化實驗室、品控室、產(chǎn)品研發(fā)中心等核心職能部門，保障產(chǎn)品的新鮮、安全和口感。一期工廠旁，占地4000多平方米、4層高的二期工廠正在加緊建設。梁輝介紹，二期工廠包含7條生產(chǎn)線、20余條包裝線，未來將與一期項目共同構(gòu)成云南省內(nèi)單體較大的中央廚房及配套設施，為云南范圍內(nèi)不斷增加的7-Eleven便利店提供生鮮冷鏈農(nóng)產(chǎn)品加工服務。
共同配送中心由冷庫分揀倉和常溫倉庫組成。在常溫倉庫，智能化分揀系統(tǒng)吸引了記者的目光。“為提升分揀效率，配送中心從日本引進了電子標簽，可將以前1個半小時的工人分揀工作縮短到最快15分鐘完成。”共同配送中心負責人王洋特別提到，在當?shù)卣闹С趾推髽I(yè)的努力下，共同配送中心從規(guī)劃設計到建成投產(chǎn)僅用了5個月，有力支撐了相關業(yè)務的開展。
“‘有一種叫云南的生活’讓越來越多的人關注云南、深入云南、愛上云南、扎根云南，也增強了我們在這片土地上發(fā)展壯大的信心�！痹颇蠌娏謽芳疫B鎖便利店有限公司行政負責人何靜說，7-Eleven便利店將依托品牌號召力和運營管理能力，為云南消費者提供國際化的產(chǎn)品和服務，為行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展提供經(jīng)驗，力爭帶動地區(qū)食品及供應鏈產(chǎn)業(yè)升級，為提升云南省內(nèi)流通現(xiàn)代化程度和顧客便利程度貢獻力量。
本報記者 朱海
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