大部分肉攤尚未更換生鮮燈
更換后的正常燈具
還在使用生鮮燈的水果攤 本組圖片 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 鄭榮行
■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 鄭榮行
根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局今年發(fā)布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，12月1日起，商戶在銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施，誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。距離《辦法》實(shí)施已不到10天，昆明市的生鮮燈使用情況有變化嗎?
11月22日，記者走訪市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，僅少部分商家主動(dòng)將生鮮燈更換為普通LED燈，大部分商戶暫時(shí)未更換，仍在觀望。有商戶表示，市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人已告知所有商戶，12月1日前必須完成更換，到時(shí)將進(jìn)行檢查。
大部分商戶
尚未更換生鮮燈
22日上午，篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，水果、水產(chǎn)、鹵菜等檔口的大部分商戶都安裝了普通照明燈具，顯色接近自然光。但在肉品區(qū)，只有兩三家商戶在使用自然光燈具，大部分肉攤?cè)栽谑褂蒙r燈。生鮮燈的燈罩為紅色，光源為L(zhǎng)ED，圓形發(fā)光點(diǎn)呈環(huán)狀分布，紅白相間，肉品在紅色燈光照射下顯得色澤鮮亮，與正常燈具照射的肉品形成鮮明對(duì)比。
“換了一個(gè)多星期了，反正早晚都要換嘛�！辟u豬肉的張女士表示，由于很多商戶還未更換燈具，她的生意會(huì)受一點(diǎn)影響，但等到12月1日后所有商戶都用一樣的燈具就沒(méi)關(guān)系了�！笆袌�(chǎng)的負(fù)責(zé)人在上個(gè)月就通知了所以商戶，12月份以后要把生鮮燈全部換掉�！睆埮空f(shuō)。
暫時(shí)還未更換燈具的商戶表示，雖然已經(jīng)做好了更換的準(zhǔn)備，但暫時(shí)不著急更換，12月1日前更換好即可。
記者又走訪了市區(qū)內(nèi)的幾家超市和生鮮店，看到昆明部分大型超市和生鮮店已基本提前完成燈具改造，肉類、水產(chǎn)等檔口都安裝了普通照明燈具，顯色接近自然光。而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大部分商戶仍在使用生鮮燈，但商戶們都表示已經(jīng)做好了更換準(zhǔn)備，12月1日前一定會(huì)換上符合規(guī)定的燈具。
“現(xiàn)在使用自然燈光，能還原肉色，買肉就更加放心了�！� 正在買豬肉的市民錢女士說(shuō)。
生鮮燈本質(zhì)上是一種冷光源照明燈具，不會(huì)散發(fā)熱量加速食物腐壞，也不影響食品質(zhì)量安全，但卻可能影響消費(fèi)者對(duì)真實(shí)色澤的感官認(rèn)知。對(duì)于大部分商家來(lái)說(shuō)，生鮮燈只是招攬顧客的手段，而對(duì)于不良商家來(lái)說(shuō)，生鮮燈則成了不新鮮產(chǎn)品以次充好的幫兇。因此，對(duì)于生鮮燈的禁用，不少市民都拍手叫好，紛紛喊話希望所有食物都亮出“本色”。
電商平臺(tái)推出
“新國(guó)標(biāo)生鮮燈”
記者23日走訪昆明大商匯燈具市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大量店鋪都還在售賣不符合標(biāo)準(zhǔn)的生鮮燈。商家介紹，不同顏色的生鮮燈燈光顏色能夠產(chǎn)生不同的效果，比如紅光搭配冷白光適用于豬肉，紅光搭配暖白光適用于熟食，綠光搭配白光適用于蔬菜等。生鮮燈的價(jià)格在50—100元，瓦數(shù)越大，價(jià)格越高。關(guān)于12月1日實(shí)施的生鮮燈禁用政策，商戶們表示，目前暫未收到相關(guān)部門通知停止售賣的消息。而對(duì)于銷量，有商家表示，變化不大，因?yàn)檫@種燈的銷量一直都不大，只偶爾會(huì)有人買。
在各大電商平臺(tái)上，不符合標(biāo)準(zhǔn)的生鮮燈同樣在售賣，在商品的廣告介紹頁(yè)面，商家用“生意好不好，效果很重要”“好看才好賣”“一盞頂隔壁三盞”“使用普通的照明燈，肉質(zhì)略顯發(fā)黑，無(wú)法激發(fā)客戶的食欲”等標(biāo)語(yǔ)描述商品。同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，在電商平臺(tái)銷售生鮮燈的商家又有了新“話術(shù)”，開(kāi)始用起“2023年新國(guó)標(biāo)生鮮燈”等廣告詞，并推出生肉類、熟食類、水果類、鹵肉類等不同功能選擇，每盞燈的價(jià)格在30—60元。
昨天，記者從昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通科了解到，根據(jù)商店建筑照明國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市使用的燈具顯色值應(yīng)在80以上，而顯色值越接近100，燈光照射下物體的顏色也就越接近真實(shí)的顏色。原本俗稱的生鮮燈，其顯色指數(shù)偏低或不均勻，也就讓消費(fèi)者難以分辨出食品原本的顏色。此外，色溫、色彩飽和度等指標(biāo)也可作為選購(gòu)燈具的參考。
※新聞助讀
新規(guī)生效后違規(guī)最高可罰3萬(wàn)元
新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》將從今年12月1日起正式生效。該《辦法》生效后，如仍使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者，按照《辦法》規(guī)定，將由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，將處以5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。市民在12月1日后發(fā)現(xiàn)仍在使用“生鮮燈”的情況，可向市場(chǎng)管理方投訴，也可以撥打12315投訴舉報(bào)。
※新聞延展
“新國(guó)標(biāo)生鮮燈”能用嗎？
電商平臺(tái)售賣所謂“新國(guó)標(biāo)”“符合市場(chǎng)監(jiān)管局新規(guī)”的生鮮燈，這些，“新生鮮燈”真的可以繼續(xù)使用嗎？
記者在某電商平臺(tái)以“生鮮燈”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，不少商家打出了新國(guó)標(biāo)、符合市場(chǎng)監(jiān)管局新規(guī)及市場(chǎng)燈光要求、還原食物本來(lái)顏色要求等廣告。有商家還出示了“生鮮燈”的檢測(cè)報(bào)告，其中一名商家還稱“不符合不要錢，免費(fèi)給你”。
這些檢測(cè)報(bào)告上的產(chǎn)品名稱均為“新國(guó)標(biāo)市場(chǎng)專用燈”，而在“檢測(cè)依據(jù)”一欄則是《燈具分布光度測(cè)量的一般要求》和《普通照明用LED模塊測(cè)試方法》。記者檢索發(fā)現(xiàn)，以上兩個(gè)燈具檢測(cè)的要求和辦法發(fā)布時(shí)間分別為2008年和2009年，分別規(guī)定的是“光度測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)條件”及“普通照明用LED模塊的基本性能的測(cè)量辦法”。
關(guān)于電商平臺(tái)上商家自稱其產(chǎn)品為符合新規(guī)的生鮮燈，并且有檢測(cè)報(bào)告。湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員表示，此種檢測(cè)報(bào)告也可能是照明設(shè)備上市銷售時(shí)需要符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的、必備的相關(guān)合格證，類似食品店必備的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和健康證。
他還稱，燈具的用途很廣泛，不能單論其是否合規(guī)，要結(jié)合其用途和特點(diǎn)來(lái)共同判斷。譬如某種可以改變色澤的燈具用于室內(nèi)裝飾或植物觀賞等地，可能是合規(guī)的，但如果用于照射食用農(nóng)產(chǎn)品，明顯改變其真實(shí)色澤，則不合規(guī)。所以不應(yīng)以商家出示的單一檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，用途不同，評(píng)判體系和標(biāo)準(zhǔn)則不同，要以雙重的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判定。
此外，四川、湖南、安徽、廣東等多省市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，目前市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)生鮮燈的色標(biāo)特征、色溫值、顯色系數(shù)等要素并未做具體要求，在執(zhí)法和檢測(cè)過(guò)程中并沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)明確的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，暫時(shí)以肉眼辨別為主，所以在實(shí)踐過(guò)程中還需要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)分析和判斷。但可以明確的是，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)施是絕對(duì)禁止使用的。據(jù)九派新聞
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