盡管一些資料包括維基百科的英文條目等都明確指出吃狗肉確實有存在過于歐美世界如法德等國的例子，并將瑞士和中國、韓國、越南等并列為吃狗肉的國家。但無疑，在當(dāng)今的西方主流社會，吃狗肉已經(jīng)成為一種“不可思議”的惡行。
有人曾戲謔性地總結(jié)過好萊塢電影里的一些禁忌，不管場景如何暴力血腥，不可以死孕婦、不可以死兒童，以及不可以死狗。這個段子似乎在電影《2012》中得到了驗證。俄羅斯美女不幸淹死船里，但她成功讓自己的狗得救了，恐怕看到這一幕，有些人會為這只狗長舒一口氣，而忽略了美女淹死。
事實上，不要說吃狗肉，就是虐待狗在西方國家也成為一項不被容忍的行為。比如，英國有一個“皇家防止虐待動物協(xié)會”（RSPCA），這個組織最早是由一些熱愛狗的英國政治家倡議組成的，在他們的努力下，該組織被賦予一定的執(zhí)法權(quán)力，如果發(fā)現(xiàn)有人虐待寵物，這個組織的人員可以采取“拯救”的措施，強制性帶走寵物，剝奪虐待者飼養(yǎng)乃至接觸其的權(quán)利。
由于吃狗肉實在驚世駭俗，結(jié)果就是這一行為已經(jīng)奇葩到接近藝術(shù)。比如英國藝術(shù)家馬克·麥格文（MarkMcGowan）曾當(dāng)眾表演吃狗肉丸，麥格文自稱他吃的狗肉來自一條已經(jīng)死的狗，而且是英女王伊麗莎白二世最喜愛的威爾士矮腳犬（柯芝）。
不過沒有人能證明那是不是真的狗肉，而麥格文的行為藝術(shù)主要是為了抗議王室堅持獵狐傳統(tǒng)。
日漸被邊緣化的傳統(tǒng)
東亞人總是在飲食方面中槍，比如捕食鯨魚一直是日本經(jīng)久不衰的被攻擊的理由，日本文化研究者劉檸甚至有這樣的抨擊：以科學(xué)實驗為名維持以肉食為目的的商業(yè)性捕鯨是“二戰(zhàn)”以后日本最大的兩件恥辱之一。國際上甚至為此制作了紀錄片《海豚灣》以譴責(zé)日本的捕食鯨魚文化。另一方面，韓國源于朝鮮民族食狗肉的傳統(tǒng)也非常有名，2012年，《環(huán)球時報》曾刊載一篇文章，稱韓國一年吃掉200萬只狗。在舉辦1988年奧運會和2002年世界杯時，韓國都曾受到巨大的國家壓力，不得不拆除一些狗肉店招牌并讓其暫停營業(yè)。
其實，除了韓國，日本也有吃狗肉的風(fēng)俗，而且綿延至今。據(jù)統(tǒng)計，2008年，日本仍從中國進口5噸狗肉，對此日文資料是這樣解釋的，狗肉主要供給在日的中韓等亞洲國家人士開的餐廳，不過日本本國人也可以去吃。
但現(xiàn)在的情況是，盡管這些飲食文化在其本國都有堅定的捍衛(wèi)者——無論吃鯨魚肉，還是狗肉，在日韓兩國都呈現(xiàn)出一種被邊緣化的趨勢。據(jù)報道，韓國忠清大學(xué)一位安姓的教授，主持開發(fā)了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏——當(dāng)然，學(xué)名叫面霜，或叫精華素�？傊痪湓挘罅Τ珜�(dǎo)食狗文化，來與西方人叫板。
但毫無疑問，如果作為支撐一個產(chǎn)業(yè)最重要的消費者人數(shù)日漸稀少，特別是在年輕一代當(dāng)中后繼無人的話，那么這種產(chǎn)業(yè)要么只能作為一種“文化遺產(chǎn)”被保護起來或“博物館化”，要么就自行消亡了。
鯨魚肉姑且不說，要將“吃狗肉”作為一種文化遺產(chǎn)，恐怕也會成為一件爭議重大、吃力不討好的事。
比如，現(xiàn)在提及日本文化，到處都是展現(xiàn)愛狗之情，并且誕生了一批如《忠犬八公》、《導(dǎo)盲犬小Q》、《可魯犬》等反映人與寵物狗溫情的文藝作品，流行的博客美犬俊介在中國也頗有人氣。在這種情況下，在現(xiàn)代日本提吃狗肉恐怕類似于去觀賞切腹。
另一方面，雖然鯨魚肉還是可以在一些飲食店見到，鯨魚肉產(chǎn)品如“鯨肉大和煮”的肉罐頭也可以在一些商場看到，但也屬于日漸萎縮的“小眾愛好”。也就是說，在日本，想吃到鯨魚肉雖然是合法的，但也不是那么容易吃到，而且很多年輕人既沒吃過，也不知道在哪里吃。筆者在日本見到以鯨魚肉料理為賣點的餐廳也就一次而已。
如果說吃狗肉在日本已經(jīng)被徹底邊緣化了，那么吃鯨魚肉，還有類似斗牛、斗雞等（日本有些地方也有斗雞、斗牛的傳統(tǒng)），僅僅只是一種被圈養(yǎng)保護起來的文化形勢而已，他們的受眾很少。有一個相似的例子是加拿大人的捕獵海豹活動，也不能說是很多人都參與過的活動，但是一些組織和個人出于維護傳統(tǒng)的考慮，堅持保留這些習(xí)俗。甚至也有政治家為捕獵海豹站臺，甚至表演生吃剛剛殺死的海豹的肉。這點和依然能得到廣泛社會參與，擁有大量觀眾的西班牙斗牛不同。雖然也受到動物保護組織的譴責(zé)，但西班牙斗牛并無消亡的威脅。
在韓國，吃狗肉的情況又不太一樣，比日本吃鯨魚肉還要普遍很多。韓國有一些店提供一種叫做補身湯的菜式，所謂補身湯，就是狗肉湯。如中國的廣東、廣西、貴州、江蘇（徐州）等一些地區(qū)，吃狗肉是重要民俗文化的一部分。但在另一方面，與日本的情況相似，韓國的年輕人當(dāng)中吃狗肉的越來越少。一位正在韓國留學(xué)的中國女生郭俏穎為此咨詢了一些韓國朋友，他們表示，雖然外界都說韓國人喜歡吃狗肉，但實際上吃狗肉的韓國人不多，而且有很多人也很討厭吃狗肉。甚至有人表示去中國旅行時看到吃狗肉覺得很惡心。
文化爭議背后的暴力傾向
與日韓相比，狗肉爭議正成為中國社會的一個亞矛盾，并且被互聯(lián)網(wǎng)放大。在這個過程里，許多愛狗人士采取了一些有組織的行為，最有名的就是在高速公路上攔截運載將被屠宰的狗的卡車，這也引發(fā)了一些指責(zé)，認為干預(yù)了他人自由，構(gòu)成侵權(quán)。
反食用狗肉運動中的一些激進行為也引發(fā)了另一些人的反彈。這些反彈大概有三種方式，有些采取諷刺的方式，比如將愛狗人士斥責(zé)為狗爸、狗媽，將狗稱為狗兒子、狗女兒乃至狗祖宗等。有些人士在自我辯解的時候稱，養(yǎng)狗者自己把狗叫做“兒子”、“女兒”，和狗相處時自稱爸爸、媽媽等。他們這么做只不過是“以子之矛，攻子之盾”。
有些采取戲謔式的方式，比如注冊一堆亞洲防止虐待芹菜協(xié)會、亞洲防止虐待大米協(xié)會等的微博，采取類似行為藝術(shù)的形式調(diào)侃諷刺愛狗者乃至動物保護主義者的行為。
更有甚者，采取挑釁性的方式，比如在微博上發(fā)照片，展示自己吃的狗肉，有些甚至還要配上一張小狗的圖，表明這些菜里的狗肉來自旁邊那只狗。這樣的展示自然遭到無窮盡的辱罵。但有人指出這是一種“釣魚”的手段，即本身是假的，只不過想利用這些誘餌來展示愛狗人士的語言暴力而已。也有人指出，戲謔式和挑釁式的微博ID當(dāng)中，不乏商業(yè)營銷帳號。
還有人把網(wǎng)戰(zhàn)打到現(xiàn)實中，2013年，微博驗證是北京醫(yī)生的“燒傷超人阿寶”據(jù)報道因反對動物保護主義言論，被兩名愛狗女子毆打，致手臂、前胸等處受傷。“燒傷超人阿寶”因為長期介入各種有關(guān)醫(yī)療問題和其余時政問題的共同討論，頗有名氣，也有爭議性。此事最終似乎不了了之，但引發(fā)了一些媒體討論和反思——即愛狗人士不可以用暴力展示自己的主張。
除了這些特色各異的“行為藝術(shù)”外，也有人認為反食用狗肉人士構(gòu)成了一種道德上的暴力語境，其頻繁的刷屏、轉(zhuǎn)發(fā)乃至激進的用語（比如多用感嘆號）也構(gòu)成了一種精神上的騷擾行為，這些人雖然可能本身并不食用狗肉，但是也并不支持反對食用狗肉運動。
央視主持人王志安也曾在個人微博中發(fā)出一張午飯吃狗肉的圖片，惹怒眾網(wǎng)友。王志安在原文中寫道：“元寶紅燒狗肉來了。有人的心，在微微顫抖�！彪S后王志安發(fā)表長微博對此事作出了解釋：“那個微微顫抖的心是在下本人，我不吃狗肉。但是，我也不反對別人吃。別人請我吃狗肉，我覺得是盛情，要感謝，就是這樣。我打小就喜歡養(yǎng)貓養(yǎng)狗，但是從來不干涉別人是不是吃狗肉，只要吃的不是我們家的狗。目前我正在物色養(yǎng)一只日本秋田�！�
狗肉戰(zhàn)爭背后：如何走向文明
對于一些愛狗人士來說，他們的終極目的是希望通過法律禁止食用狗肉（乃至一部真正的《防止虐待動物法》），臺灣已經(jīng)做到了這點。這也引發(fā)了強烈的反彈，很多人認為，以法律來禁止人們食用一種獸肉，是決不可接受的暴政。
從其余野生動物的食用來看，古代歐洲的居民也并不友好，不要說鹿、馬等，就是孔雀、天鵝、松鼠等，也是很普遍的餐單來源。這方面，許多關(guān)于歐洲宴飲和飲食的書里有很多記載。
軍史研究者閻京生在研究了一下所謂“美國菜”后感慨：感覺美國人吃個鹿啊熊啊、松鼠兔子啊、烏龜鱷魚啊、田雞腿小龍蝦、豬頭肉凍、小牛睪丸什么的都不是個事兒，墨西哥灣各州的Cajun菜肴里竟然還有臭鼬。還有賓州德裔及南方各州吃的豬頭肉凍（headcheese，也可以用牛頭、羊頭肉做）。另有一種美食“草原牡蠣”，也叫“落基山牡蠣”，即小牛的睪丸。
從這個角度說，美國的饕餮愛好者吃得也挺雜的，不會落后中國人太多，只不過不太為人所知且沒有貓肉和狗肉而已。當(dāng)然，得知美國有人吃臭鼬或者松鼠，也確實是一件讓人頗感吃驚的事。
而眾所周知的是，渡渡鳥、旅鴿、大海牛等物種的滅絕，也恰恰是歐美人對其肉食的熱愛�？梢哉f，在過去，吃狗肉存在于歐美社會，吃野生動物則司空見怪，甚至劣跡斑斑。這也成為中日韓一些人士反擊國際指責(zé)的重要依據(jù)，日本就指出，冰島和挪威也捕鯨，歐美捕鯨更是重要傳統(tǒng)（大量歐美捕鯨船甚至是日本開國的重要原因），現(xiàn)在獨獨指責(zé)壓迫日本是文化霸權(quán)主義。
吃狗肉文化在歐美絕跡，在韓日式微，是和這些國家經(jīng)濟發(fā)展，人民改善生活和現(xiàn)代化節(jié)奏一致的。
而歐美指責(zé)日韓恐怕有一種潛臺詞是，歐美已經(jīng)接納日韓兩國為文明世界的一員，所以提出了更多的要求，正如幾乎沒有指責(zé)越南吃狗肉或者非洲食用猩猩肉等的聲音。在日韓等國，雖然也有各種抵抗，但無疑吃狗（鯨）肉的人數(shù)在減少，這和目前中國社會中產(chǎn)階級和年輕人中吃狗肉及野味的現(xiàn)象大幅減少也是吻合的。
從這些表現(xiàn)可以看出，世界各國出現(xiàn)趨同的飲食文明演化，對于愛狗人士來說，他們應(yīng)該對此表示樂觀并且以溫和的策略促進這點而不是以激進行為激化矛盾。對于支持吃狗肉的人士來說，也應(yīng)該認可人類不吃伴侶動物以及智商較高的動物（如猩猩、海豚等）也是人類文明發(fā)展的正常趨勢。(時代周報文/張子宇)
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