疫情當(dāng)前，餐飲店外賣訂單、到店打包帶走成為主要的銷售模式，打包盒、快餐盒等一次性餐具等食品相關(guān)產(chǎn)品需求量陡然增大。近日，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)昆明市網(wǎng)絡(luò)訂餐較為集中、一次性餐具使用量較大的五個(gè)主城區(qū)開展餐飲環(huán)節(jié)使用食品相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
本次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)隨機(jī)抽檢主城五區(qū)機(jī)關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂、學(xué)校托幼食堂、中小型餐館、小吃店等餐飲單位使用的塑料一次性餐具、紙杯、紙碗共30個(gè)批次，按照相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)熒光物質(zhì)、大腸菌群、沙門氏菌、霉菌等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，監(jiān)測(cè)合格率100%。就檢測(cè)結(jié)果看，一次性餐具、紙杯、紙碗衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況較好，合格率高，質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況較好。
為切實(shí)守護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖”上的安全，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局向餐飲服務(wù)單位和廣大消費(fèi)者發(fā)布疫情防控期間采購(gòu)和使用一次性餐具等食品相關(guān)產(chǎn)品安全提示：
一是注意從正規(guī)渠道采購(gòu)。餐飲服務(wù)單位在采購(gòu)一次性餐具等食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)盡可能選用規(guī)模較大、有較高知名度和質(zhì)量信譽(yù)的企業(yè)產(chǎn)品，并注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證，核查其真實(shí)性，并確認(rèn)在有效期內(nèi)。謹(jǐn)慎從網(wǎng)上或其他渠道采購(gòu)，避免購(gòu)入質(zhì)量不合格產(chǎn)品。
二是注意產(chǎn)品使用事項(xiàng)。不同材質(zhì)的一次性餐具等食品相關(guān)產(chǎn)品適用于不同溫度和含油脂食物的盛裝。PET（聚乙烯對(duì)苯二甲酸酯，俗稱滌綸樹脂）和PS（聚苯乙烯）材質(zhì)的產(chǎn)品不適于盛裝高溫、高油食物，PP（聚丙烯）材質(zhì)的產(chǎn)品適合于盛裝高溫、高油食物（但不超過120℃），餐飲服務(wù)單位在采購(gòu)時(shí)應(yīng)注意加以區(qū)分并確保正確使用。
三是規(guī)范產(chǎn)品儲(chǔ)存。餐飲服務(wù)單位要保持一次性餐具等食品相關(guān)產(chǎn)品儲(chǔ)存場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況。操作人員要按規(guī)定存取，不要將拆封后的一次性餐具長(zhǎng)期暴露在空氣中，或離烹飪食物很近的區(qū)域，避免餐具上的微生物快速滋長(zhǎng)。
下一步，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)一次性餐具等食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查和抽檢力度，如發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)非法制售不合格一次性餐具等食品相關(guān)產(chǎn)品的，將嚴(yán)格依照《食品安全法》和《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)查處。
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