富民年飯禮盒 簡(jiǎn)單加工吃出“飯館味”

酥肉

灌漿小豆腐

豆腐肉丸子

鹵雞 供圖

■ 都市時(shí)報(bào)訊 （全媒體記者 毛亞南） 距離春節(jié)越來(lái)越近了，大家陸續(xù)開(kāi)始張羅年夜飯的菜品，不想自己做飯又不想出去吃的市民，可以買(mǎi)即食型年夜飯。目前，富民縣已為昆明市民配備好了“年夜飯預(yù)制菜+時(shí)蔬組合”禮盒，不會(huì)做菜或者不想做菜的市民，只需將這些菜品簡(jiǎn)單加工一下，就能吃上一桌豐盛的年夜飯。

作為昆明市的“菜籃子”“果盤(pán)子”“米袋子”，近年來(lái)，富民縣積極推動(dòng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化、食品化，支持轄區(qū)企業(yè)云南星橋食品加工公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“星橋食品”）等本地預(yù)制菜龍頭企業(yè)，以米線制品為拳頭產(chǎn)品，積極運(yùn)用各種展銷(xiāo)會(huì)、“年菜”交易會(huì)、App等線上線下銷(xiāo)售平臺(tái)拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、延伸鏈條，逐步實(shí)現(xiàn)原料云南買(mǎi)、產(chǎn)品賣(mài)全國(guó)，構(gòu)建從“田間地頭”到“百姓餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，做強(qiáng)高原特色農(nóng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興添一道“硬菜”，開(kāi)啟了打造“云南預(yù)制菜第一縣”的序幕。

為滿足市場(chǎng)需求，星橋食品在富民縣政府的支持下，推出了年菜系列禮盒，星橋食品公司董事長(zhǎng)顧星介紹，富民推薦的年菜主要是2個(gè)系列，一個(gè)是“硬菜”禮盒。每個(gè)菜品已經(jīng)按照廚師的標(biāo)準(zhǔn)做好了，拿回去加熱就可食用；另一個(gè)“黃金搭檔”是時(shí)蔬套裝，禮盒里有富民老鵝、土雞、山藥、蘿卜等，拿回去簡(jiǎn)單烹飪就能上桌。據(jù)介紹，兩個(gè)禮盒的價(jià)格都是300元，兩個(gè)禮盒一起買(mǎi)的話，600元就可以搞定年夜飯，這些菜品和食材均是老昆明人喜愛(ài)的滇味菜品，也是年夜飯桌上的“�？汀薄�

兩個(gè)禮盒葷素搭配，每個(gè)菜品的寓意都很好。硬菜組合有紅燒肘子、酥肉、豆腐肉丸子、牛干巴、自制香腸、八寶飯、灌漿小豆腐、香米餌塊和白菜鮮肉餃等9個(gè)菜品，時(shí)蔬套裝里有放飛土雞、富民毛山藥、富民白蘿卜、山地大苦菜、富民赤鷲新鮮羊肚菌、土雞蛋10個(gè)、富民膠泥土大米1盒、高山大白菜1棵、富民散旦老火腿1盒等9種食材。

1月13日起，“品出富民 尋味年菜”2024年富民縣年菜系列推介會(huì)在同德昆明廣場(chǎng)啟動(dòng)，現(xiàn)在起至春節(jié)前，富民縣將在昆明市行政中心綜合樓南廣場(chǎng)、呈貢文體中心廣場(chǎng)、富民步行街等地開(kāi)展線下推介活動(dòng)，感興趣的市民均可前往這些點(diǎn)位咨詢購(gòu)買(mǎi)。

※小貼士

年菜寓意大有來(lái)頭

餌塊是云南的特色美食，在云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。入冬以后，大家都喜歡吃“餌塊”，這樣才有年的味道。

酥肉是中國(guó)傳統(tǒng)菜肴之一，做這道菜所用的豬肉象征著“富裕”。吃酥肉代表的寓意是年年富余，大吉大利。

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，八寶飯象征著團(tuán)圓、幸福、吉祥等情感和愿望。

豆腐的諧音“都富”，寓意著大家都富起來(lái)，表達(dá)了希望大家在新的一年里生活富裕之意。

餃子是新一年豐碩與收獲的象征，意味著團(tuán)圓，讓人感覺(jué)到家庭的溫馨，是家的味道的代表。

豆腐肉丸子寓意著福氣就像丸子一樣滾滾而來(lái)，而且過(guò)年吃豆腐，祈愿來(lái)年的生活能過(guò)得富富裕裕，幸幸福福，團(tuán)團(tuán)圓圓。

紅燒肘子是中國(guó)傳統(tǒng)的一道名菜，以肥而不膩、軟糯入味而著稱(chēng)。它寓意著年年有余、豐衣足食。

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