百年貢品黃文興乃同昌號之孤品，在香港、韓國等地一餅叫價十余萬，原筒真品更是超過臺幣百萬元之譜，只可惜這類茶品至今少有人能品飲到。百年貢品黃文興餅身厚實，條索與貢品同興、百年宋聘號茶王類似，屬喬木大葉種，扁長白毫粗碩，枝葉分明，茶餅表面油旋旋光性十足，壓模最為特殊的地方，乃采用最傳統(tǒng)之石磨石樁手工制作，所以布球孔深凹，正面之餅面容易開天窗破洞，而內(nèi)飛（糯米紙）往往就在附近，如不小心很容易遭到毀損。又因為糯米紙質(zhì)略為甜性，所以茶蟲很喜愛接近進而咬食，造成殘破不全，所以這也是判別陳期長短因素之一，也是判別其陳放空間干凈與否的關(guān)鍵所在。

再來就是享受撥茶品茗的樂趣了。真正近百年之古董茶，用手輕撥茶餅就可以，并不像20~30年之茶品餅身較硬、較結(jié)實，如果有幸實際接觸此茶品，即能感受我所說的。看到茶餅經(jīng)過將近一世紀的陳化，輕聞茶品那種陳年老茶香，真是筆墨難以形容，言語難以描述。輕輕地、小心翼翼地，一葉一葉搬撥到可沖泡的量（約5~8公克即可）。特別強調(diào)有關(guān)于此茶品年代方面，該茶畢竟是創(chuàng)立于1869年之老茶莊，最老可能也有133年，最晚在中國茶葉公司成立（1936年）時結(jié)束，紅印茶品開始生產(chǎn)，私人制茶慢慢失去優(yōu)勢及競爭力，距今已經(jīng)有近百年或更久的歷史。

所以當我們面對黃文興茶品時，首先一定要認清是真是假，而非早期、晚期或后期。至于拆封后的茶品，建議最好能夠再經(jīng)過適度包裝，避免過度通風(fēng)透氣因而使得茶質(zhì)軟化，變成有色有味而無茶性。所以老茶品與新茶品的存放空間與保存方式都有些不同，此乃本人多年與友人經(jīng)驗交流所得，盼能與認同者分享。若是要真正感受茶的真味，追求茶道、探索茶質(zhì)，則完全在沖泡后的表現(xiàn)了。

懷著感恩的心品飲，使用瓷質(zhì)蓋杯加上心儀許久的茶品經(jīng)沸水沖泡后所表現(xiàn)的氣味、湯色，傾刻之間，彷佛來到人間仙境。用緬懷的心情品飲之，相信輕嘗一杯即能有所感受，如沐浴凈化后身心舒暢一般，所以當讀者有機會接觸到此茶品時，請參考回想到我言語笨拙的真心感受。最后就是觀察葉底茶渣，可以看到經(jīng)百年陳化后的葉面組織還是相當完整，原因為何？答案很簡單，就是真正干倉陳放。因為如果陳放濕度過高，茶品吸收到水氣，含水量也跟著升高，經(jīng)過歲月的累積之后，可想而知絕對不可能如此完整，所以強調(diào)干倉、濕倉就是這個意思。

內(nèi)飛：壓在茶菁中的廠方或訂制者標記，可作為辨識依據(jù)。普洱茶所指的內(nèi)飛，是指壓在型茶（餅，沱，磚）里的印刷紙片。由于是壓在型茶內(nèi)，不像包裝紙或內(nèi)票那樣可以調(diào)換，因此有比較好的識別作用。這種識別方法在“號級茶”中比較常見。

黃文興：1839年前后，易武山下建起了許多茶莊。時勢力比較大的一家叫“同昌號”，生產(chǎn)一種名為“黃文興”的茶。這家茶莊的大公子就叫黃文興，普洱圓茶的內(nèi)飛即由他發(fā)明。(文/小龍女)

（云南房網(wǎng)為《云觀察》唯一授權(quán)發(fā)布網(wǎng)站，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)帖，否則后果自負�。�

本站轉(zhuǎn)載文章和圖片出于傳播信息之目的，如有版權(quán)異議，請在3個月內(nèi)與本站聯(lián)系刪除或協(xié)商處理。凡署名"云南房網(wǎng)"的文章未經(jīng)本站授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。爆料、授權(quán)：news@ynhouse.com。