百年貢品黃文興乃同昌號(hào)之孤品，在香港、韓國(guó)等地一餅叫價(jià)十余萬(wàn)，原筒真品更是超過(guò)臺(tái)幣百萬(wàn)元之譜，只可惜這類(lèi)茶品至今少有人能品飲到。百年貢品黃文興餅身厚實(shí)，條索與貢品同興、百年宋聘號(hào)茶王類(lèi)似，屬喬木大葉種，扁長(zhǎng)白毫粗碩，枝葉分明，茶餅表面油旋旋光性十足，壓模最為特殊的地方，乃采用最傳統(tǒng)之石磨石樁手工制作，所以布球孔深凹，正面之餅面容易開(kāi)天窗破洞，而內(nèi)飛（糯米紙）往往就在附近，如不小心很容易遭到毀損。又因?yàn)榕疵准堎|(zhì)略為甜性，所以茶蟲(chóng)很喜愛(ài)接近進(jìn)而咬食，造成殘破不全，所以這也是判別陳期長(zhǎng)短因素之一，也是判別其陳放空間干凈與否的關(guān)鍵所在。

再來(lái)就是享受撥茶品茗的樂(lè)趣了。真正近百年之古董茶，用手輕撥茶餅就可以，并不像20~30年之茶品餅身較硬、較結(jié)實(shí)，如果有幸實(shí)際接觸此茶品，即能感受我所說(shuō)的。看到茶餅經(jīng)過(guò)將近一世紀(jì)的陳化，輕聞茶品那種陳年老茶香，真是筆墨難以形容，言語(yǔ)難以描述。輕輕地、小心翼翼地，一葉一葉搬撥到可沖泡的量（約5~8公克即可）。特別強(qiáng)調(diào)有關(guān)于此茶品年代方面，該茶畢竟是創(chuàng)立于1869年之老茶莊，最老可能也有133年，最晚在中國(guó)茶葉公司成立（1936年）時(shí)結(jié)束，紅印茶品開(kāi)始生產(chǎn)，私人制茶慢慢失去優(yōu)勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)力，距今已經(jīng)有近百年或更久的歷史。

所以當(dāng)我們面對(duì)黃文興茶品時(shí)，首先一定要認(rèn)清是真是假，而非早期、晚期或后期。至于拆封后的茶品，建議最好能夠再經(jīng)過(guò)適度包裝，避免過(guò)度通風(fēng)透氣因而使得茶質(zhì)軟化，變成有色有味而無(wú)茶性。所以老茶品與新茶品的存放空間與保存方式都有些不同，此乃本人多年與友人經(jīng)驗(yàn)交流所得，盼能與認(rèn)同者分享。若是要真正感受茶的真味，追求茶道、探索茶質(zhì)，則完全在沖泡后的表現(xiàn)了。

懷著感恩的心品飲，使用瓷質(zhì)蓋杯加上心儀許久的茶品經(jīng)沸水沖泡后所表現(xiàn)的氣味、湯色，傾刻之間，彷佛來(lái)到人間仙境。用緬懷的心情品飲之，相信輕嘗一杯即能有所感受，如沐浴凈化后身心舒暢一般，所以當(dāng)讀者有機(jī)會(huì)接觸到此茶品時(shí)，請(qǐng)參考回想到我言語(yǔ)笨拙的真心感受。最后就是觀察葉底茶渣，可以看到經(jīng)百年陳化后的葉面組織還是相當(dāng)完整，原因?yàn)楹�？答案很�?jiǎn)單，就是真正干倉(cāng)陳放。因?yàn)槿绻惙艥穸冗^(guò)高，茶品吸收到水氣，含水量也跟著升高，經(jīng)過(guò)歲月的累積之后，可想而知絕對(duì)不可能如此完整，所以強(qiáng)調(diào)干倉(cāng)、濕倉(cāng)就是這個(gè)意思。

內(nèi)飛：壓在茶菁中的廠方或訂制者標(biāo)記，可作為辨識(shí)依據(jù)。普洱茶所指的內(nèi)飛，是指壓在型茶（餅，沱，磚）里的印刷紙片。由于是壓在型茶內(nèi)，不像包裝紙或內(nèi)票那樣可以調(diào)換，因此有比較好的識(shí)別作用。這種識(shí)別方法在“號(hào)級(jí)茶”中比較常見(jiàn)。

黃文興：1839年前后，易武山下建起了許多茶莊。時(shí)勢(shì)力比較大的一家叫“同昌號(hào)”，生產(chǎn)一種名為“黃文興”的茶。這家茶莊的大公子就叫黃文興，普洱圓茶的內(nèi)飛即由他發(fā)明。(文/小龍女)

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