第八屆中國咖啡沖煮大賽總決賽在保山開幕

回歸咖啡原產(chǎn)地，回歸初心。3月15日第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽在保山咖啡小鎮(zhèn)潞江壩拉開戰(zhàn)幕。本次大賽由中國咖啡聯(lián)盟、上�？Ц倕R文化傳播有限公司主辦，保山比頓咖啡有限公司、保山技師學(xué)院、保山職業(yè)學(xué)院承辦。比賽場地選在了高黎貢山腳下的咖啡小鎮(zhèn)潞江壩舉行。

這是保山第一次作為中國咖啡沖煮大賽總決賽的舉辦地。保山潞江壩地處北緯24-25.5°，日照時(shí)數(shù)2517小時(shí)、降雨量774mm，全年基本無霜，晝夜溫差可達(dá)16℃，滋養(yǎng)了世界頂級的“保山小�？Х取�。

大賽現(xiàn)場匯集了來自五湖四海的咖啡愛好者，邀請了國內(nèi)外咖啡生產(chǎn)代表、貿(mào)易商、知名專家學(xué)者、中國各類咖啡大賽冠軍和資深評審前來觀摩交流。賽場周邊除準(zhǔn)備了咖啡拉花表演秀，虹吸壺咖啡分享外，還增設(shè)了國寶永子、永昌墩繡、甲馬畫等保山隆陽區(qū)非遺項(xiàng)目。賽場內(nèi)外人山人海，參與者們在領(lǐng)略咖啡醇香與風(fēng)味的同時(shí)，也對保山本土人文風(fēng)情有了更多的了解。

據(jù)介紹，本次大賽歷經(jīng)42場城市賽，約有1000名選手賽場競技，來自中西部、西南部、北部、東部、南部五大區(qū)域決賽晉級150余名選手，總決賽參賽的28名選手將通過為期3天的比賽展現(xiàn)各自的實(shí)力，決出不同的獎(jiǎng)項(xiàng)。

本次大賽參賽選手趙師淳說，他從事咖啡工作已有5年，從一名學(xué)徒成長為深圳星巴克門店店長，一路走來就像咖啡，苦中有味。他談到，這是他第一次參加咖啡大賽，也是第一次在咖啡原產(chǎn)地進(jìn)行咖啡制作，心情非常激動(dòng)。“回歸咖啡原產(chǎn)地，回歸初心，以咖啡會友”�；貧w初心，保持初心，一直是趙師淳做咖啡的初衷。他表示本次大賽高手云集，希望通過切磋，增長自身咖啡制作技藝，加深對咖啡內(nèi)涵的理解，同時(shí)他也希望參賽者們都能認(rèn)真發(fā)揮，取得令自己滿意的成績。

比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園是保山第一家主題莊園、全國首創(chuàng)咖啡綜合配套文化園。作為大賽主辦方，比頓咖啡有限公司總經(jīng)理方明峰表示，保山是咖啡種植的主要原產(chǎn)地，面對目前的咖啡市場，保山咖啡最大的問題是產(chǎn)量不足宣傳不夠。希望通過這次大賽，借助大賽選手，讓全國認(rèn)識到保山小�？Х确N植、品質(zhì)等，增進(jìn)保山咖啡產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)，提升咖啡發(fā)展信心，使保山小�？Х饶軌蚋�深入更廣泛走向大眾視野，助力保山咖啡未來產(chǎn)業(yè)鏈的建構(gòu)與發(fā)展。同時(shí)，本次大賽不單單是比賽，要通過選手對接促進(jìn)咖啡人才培養(yǎng)，做到面向全民，形成咖啡常識人人傳、咖啡文化人人知的咖啡文化傳播良好氛圍。

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