我省開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查

本報(bào)訊（記者 朱丹） 從7月起至11月，省市場(chǎng)監(jiān)管局、省民政廳、省住建廳將聯(lián)合開展為期5個(gè)月的全省養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂食品安全工作專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂食品加工行為，加強(qiáng)食品安全管理，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

此次檢查重點(diǎn)圍繞5個(gè)方面49項(xiàng)內(nèi)容開展。對(duì)未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的將依法進(jìn)行查處。嚴(yán)查食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍和有效期、人員管理、操作間的流程布局、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、餐具洗消、食品加工、食品留樣記錄、“三防”設(shè)施等各項(xiàng)食品安全管理制度，是否制定食品安全事故應(yīng)急處置方案。

專項(xiàng)行動(dòng)將嚴(yán)查從業(yè)人員是否具有有效健康證、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存以及食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況等環(huán)節(jié)，檢查是否采購來源不明的食品原輔材料、來歷不明和超過保質(zhì)期的食品，禁止食用野生菌等情況。

行動(dòng)將嚴(yán)查操作間環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，清洗、消毒、保潔等設(shè)施是否符合要求。嚴(yán)查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求。行動(dòng)中將嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。嚴(yán)查食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用情況。

全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、民政、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門將加強(qiáng)協(xié)同配合，督促主體責(zé)任落實(shí)，推動(dòng)全省養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂不斷提升食品安全主責(zé)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)、安全責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，督促踐行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，倡導(dǎo)文明用餐，制止“舌尖上的浪費(fèi)”。

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