近期，云南多地迎來降雨，野生菌大量上市。6月12日，云南木水花野生菌交易市場（以下簡稱木水花市場）負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)天市場上迎來4.3公斤松茸，是截至目前松茸上市量最大的一波，以1.6萬元1公斤的價格售出。目前，市場上每天約有20噸菌子上市，其中見手青和青頭菌價格較之前有所上漲，見手青200—700元公斤、青頭菌180—550元公斤。
4.3公斤松茸到場 1小時賣光
12日一早，在木水花市場做野生菌生意的朱先生在朋友圈發(fā)布了一條動態(tài)，寫著“大家期待已久的松茸，終于到了”。朱先生介紹，今年因天氣原因，松茸上市時間比去年晚了20多天，前段時間雖然也有松茸，但量非常少，就兩三朵，昨天到的這批是今年以來量最大的一批。
松茸
“這批松茸凌晨到達(dá)昆明，我拿到貨是早上8點多，1個小時就售出了。”朱先生說，這批松茸共有4.3公斤，有半公斤是已經(jīng)開傘的，剩余的3.8公斤品質(zhì)較好，以1.6萬元公斤的價格被做出口貿(mào)易的商戶全部買走�！半m然今年上市晚，但價格比去年便宜。隨著雨水增多，松茸數(shù)量會增加，價格也會有所下降�！敝煜壬f。
青頭菌見手青數(shù)量少
“過來看看，谷熟菌剛到，很新鮮。”
“要什么菌？給你便宜點�！�
上午10點30分，木水花市場內(nèi)人頭攢動，商販們熱情吆喝著。相比半個月前，市場上在售的新鮮野生菌數(shù)量、品種明顯增多，有谷熟菌、干巴菌、見手青、青頭菌、雞樅等。
陳女士家的攤位上，谷熟菌130—220元公斤，見手青350—650元公斤�！白罱木觼碜员Ｉ�、文山，本周見手青和青頭菌數(shù)量比上周少，價格有所上升�，F(xiàn)在350元公斤的見手青，上周只賣200元左右。青頭菌量少、價格高，我不敢進(jìn)貨�！标惻空f，比起去年同期，今年野生菌的數(shù)量仍少，價格仍高�！敖衲暧晁伲与y生長，我每天能賣出10多公斤，買的顧客也不多。”
商販段女士家的攤位前，用4個籮筐裝著大小、品質(zhì)不一的見手青，售價在200—700元公斤。段女士表示，最近幾天見手青數(shù)量少價格高。“這些菌子來自楚雄、大理、玉溪，前幾天品質(zhì)好的菌子只需400—500元公斤，今天賣到600—700元公斤�！�
“今年菌子價格太高了！”市民李先生說，自己是個“菌迷”，但今年的價格讓他望而卻步。“我住在附近，沒事就過來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，今年菌子上市晚，價格一直堅挺，本來想買點見手青，但問了中上品質(zhì)的賣四五百元1公斤，把我勸退了，等過幾天降價再買�！�
雞樅干巴菌價格下跌
雖然見手青和青頭菌漲價，但有的菌子價格逐漸下跌。商販張女士只賣雞樅，攤位前的雞樅按照品質(zhì)和大小，每公斤500—1300元。“雞樅價格降了，這兩天品質(zhì)好的1200—1300元公斤，每公斤比上周便宜了約300元，我們家的雞樅來自文山和富民。菌傘打開的價格便宜，適合油炸，如果是骨朵，價格相對高一些，可以用來煲湯或炒著吃�！睆埮空f。
雞樅
“干巴菌怎么賣？”
“500元公斤�！�
一名售賣干巴菌的商販表示，干巴菌價格也下跌了�！扒皫滋旄砂途�1公斤要賣1200元，今天五六百元就能買到。不過干巴菌的價格應(yīng)該不會再降了，這個價已經(jīng)算便宜的了�！�
木水花市場市場部主管翟先生說，近期市場上每天有約20噸菌子上市，共有19個品種，數(shù)量最多的是見手青和谷熟菌。除了云南本地的菌子，還有來自四川、貴州、湖南的�！敖衲暝颇嫌晁�，野生菌數(shù)量比往年少，去年同期市場在售每天能達(dá)50多噸。每天菌子的數(shù)量、品質(zhì)和需求都是影響價格的直接因素�！�
新聞鏈接
云南疾控發(fā)布中毒預(yù)警：
不要隨意采摘食用自己不熟悉的野生菌
夏季是各類野生菌生長的旺季，也是食用野生菌中毒事件頻發(fā)高發(fā)期。為切實保障全省人民群眾的身體健康和生命安全，防止廣大人民群眾因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件，云南省人民政府食品安全委員會辦公室，發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警通告。
不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識的野生菌。
烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用，也不要燒烤食用，不要多個品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用，食用野生菌時不要飲酒。
學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶、農(nóng)村宴席和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌類（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，嚴(yán)禁購買不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。
食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻視幻聽等疑似食物中毒反應(yīng)時，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。對誤食劇毒類鵝膏〔包括致命鵝膏（俗稱白羅傘）〕、黃蓋鵝膏（俗稱黃蘑菇）、亞稀褶紅菇（俗稱火炭菌）等劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要及時轉(zhuǎn)至有救治能力的三級綜合醫(yī)院，爭取救治黃金時間。
據(jù)云南省人民政府、云南疾控、掌上春城
昨日菌價
雞樅 230—1500元公斤
谷熟菌 130—220元公斤
青頭菌 180—550元公斤
干巴菌 500—800元公斤
見手青 200—700元公斤
本站轉(zhuǎn)載文章和圖片出于傳播信息之目的，如有版權(quán)異議，請在3個月內(nèi)與本站聯(lián)系刪除或協(xié)商處理。凡署名"云南房網(wǎng)"的文章未經(jīng)本站授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。爆料、授權(quán)：news@ynhouse.com。
熱門評論