1.6萬(wàn)元公斤的松茸1小時(shí)售罄！青頭菌、見(jiàn)手青價(jià)高勸退“菌粉”

近期，云南多地迎來(lái)降雨，野生菌大量上市。6月12日，云南木水花野生菌交易市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)木水花市場(chǎng)）負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)天市場(chǎng)上迎來(lái)4.3公斤松茸，是截至目前松茸上市量最大的一波，以1.6萬(wàn)元1公斤的價(jià)格售出。目前，市場(chǎng)上每天約有20噸菌子上市，其中見(jiàn)手青和青頭菌價(jià)格較之前有所上漲，見(jiàn)手青200—700元公斤、青頭菌180—550元公斤。

4.3公斤松茸到場(chǎng) 1小時(shí)賣(mài)光

12日一早，在木水花市場(chǎng)做野生菌生意的朱先生在朋友圈發(fā)布了一條動(dòng)態(tài)，寫(xiě)著“大家期待已久的松茸，終于到了”。朱先生介紹，今年因天氣原因，松茸上市時(shí)間比去年晚了20多天，前段時(shí)間雖然也有松茸，但量非常少，就兩三朵，昨天到的這批是今年以來(lái)量最大的一批。

松茸

“這批松茸凌晨到達(dá)昆明，我拿到貨是早上8點(diǎn)多，1個(gè)小時(shí)就售出了�！敝煜壬�說(shuō)，這批松茸共有4.3公斤，有半公斤是已經(jīng)開(kāi)傘的，剩余的3.8公斤品質(zhì)較好，以1.6萬(wàn)元公斤的價(jià)格被做出口貿(mào)易的商戶(hù)全部買(mǎi)走�！半m然今年上市晚，但價(jià)格比去年便宜。隨著雨水增多，松茸數(shù)量會(huì)增加，價(jià)格也會(huì)有所下降。”朱先生說(shuō)。

青頭菌見(jiàn)手青數(shù)量少

“過(guò)來(lái)看看，谷熟菌剛到，很新鮮�！�

“要什么菌？給你便宜點(diǎn)�！�

上午10點(diǎn)30分，木水花市場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)，商販們熱情吆喝著。相比半個(gè)月前，市場(chǎng)上在售的新鮮野生菌數(shù)量、品種明顯增多，有谷熟菌、干巴菌、見(jiàn)手青、青頭菌、雞樅等。

陳女士家的攤位上，谷熟菌130—220元公斤，見(jiàn)手青350—650元公斤�！白罱�的菌子來(lái)自保山、文山，本周見(jiàn)手青和青頭菌數(shù)量比上周少，價(jià)格有所上升。現(xiàn)在350元公斤的見(jiàn)手青，上周只賣(mài)200元左右。青頭菌量少、價(jià)格高，我不敢進(jìn)貨。”陳女士說(shuō)，比起去年同期，今年野生菌的數(shù)量仍少，價(jià)格仍高�！敖衲暧晁�少，菌子難生長(zhǎng)，我每天能賣(mài)出10多公斤，買(mǎi)的顧客也不多�！�

商販段女士家的攤位前，用4個(gè)籮筐裝著大小、品質(zhì)不一的見(jiàn)手青，售價(jià)在200—700元公斤。段女士表示，最近幾天見(jiàn)手青數(shù)量少價(jià)格高�！斑@些菌子來(lái)自楚雄、大理、玉溪，前幾天品質(zhì)好的菌子只需400—500元公斤，今天賣(mài)到600—700元公斤。”

“今年菌子價(jià)格太高了！”市民李先生說(shuō)，自己是個(gè)“菌迷”，但今年的價(jià)格讓他望而卻步。“我住在附近，沒(méi)事就過(guò)來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，今年菌子上市晚，價(jià)格一直堅(jiān)挺，本來(lái)想買(mǎi)點(diǎn)見(jiàn)手青，但問(wèn)了中上品質(zhì)的賣(mài)四五百元1公斤，把我勸退了，等過(guò)幾天降價(jià)再買(mǎi)。”

雞樅干巴菌價(jià)格下跌

雖然見(jiàn)手青和青頭菌漲價(jià)，但有的菌子價(jià)格逐漸下跌。商販張女士只賣(mài)雞樅，攤位前的雞樅按照品質(zhì)和大小，每公斤500—1300元�！半u樅價(jià)格降了，這兩天品質(zhì)好的1200—1300元公斤，每公斤比上周便宜了約300元，我們家的雞樅來(lái)自文山和富民。菌傘打開(kāi)的價(jià)格便宜，適合油炸，如果是骨朵，價(jià)格相對(duì)高一些，可以用來(lái)煲湯或炒著吃。”張女士說(shuō)。

雞樅

“干巴菌怎么賣(mài)？”

“500元公斤�！�

一名售賣(mài)干巴菌的商販表示，干巴菌價(jià)格也下跌了�！扒皫滋旄砂途�1公斤要賣(mài)1200元，今天五六百元就能買(mǎi)到。不過(guò)干巴菌的價(jià)格應(yīng)該不會(huì)再降了，這個(gè)價(jià)已經(jīng)算便宜的了�！�

木水花市場(chǎng)市場(chǎng)部主管翟先生說(shuō)，近期市場(chǎng)上每天有約20噸菌子上市，共有19個(gè)品種，數(shù)量最多的是見(jiàn)手青和谷熟菌。除了云南本地的菌子，還有來(lái)自四川、貴州、湖南的。“今年云南雨水少，野生菌數(shù)量比往年少，去年同期市場(chǎng)在售每天能達(dá)50多噸。每天菌子的數(shù)量、品質(zhì)和需求都是影響價(jià)格的直接因素。”

新聞鏈接

云南疾控發(fā)布中毒預(yù)警：

不要隨意采摘食用自己不熟悉的野生菌

夏季是各類(lèi)野生菌生長(zhǎng)的旺季，也是食用野生菌中毒事件頻發(fā)高發(fā)期。為切實(shí)保障全省人民群眾的身體健康和生命安全，防止廣大人民群眾因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件，云南省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室，發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警通告。

不要隨意采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。

烹調(diào)加工野生菌時(shí)，不要涼拌食用，也不要燒烤食用，不要多個(gè)品種混合加工，加工時(shí)要炒熟煮透后再食用，食用野生菌時(shí)不要飲酒。

學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶、農(nóng)村宴席和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌類(lèi)（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。

食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻視幻聽(tīng)等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。對(duì)誤食劇毒類(lèi)鵝膏〔包括致命鵝膏（俗稱(chēng)白羅傘）〕、黃蓋鵝膏（俗稱(chēng)黃蘑菇）、亞稀褶紅菇（俗稱(chēng)火炭菌）等劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要及時(shí)轉(zhuǎn)至有救治能力的三級(jí)綜合醫(yī)院，爭(zhēng)取救治黃金時(shí)間。

據(jù)云南省人民政府、云南疾控、掌上春城

昨日菌價(jià)

雞樅   230—1500元公斤

谷熟菌   130—220元公斤

青頭菌   180—550元公斤

干巴菌   500—800元公斤

見(jiàn)手青   200—700元公斤

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