有一種叫云南的生活·紅河 石屏：濃濃煙火氣 滿滿鄉(xiāng)愁情

石屏豆腐

涼米線

石屏燒烤

生活會(huì)變，城市會(huì)變，但石屏人對(duì)于豆腐的喜愛(ài)永遠(yuǎn)不會(huì)變。在石屏，豆腐不只是產(chǎn)值過(guò)億的產(chǎn)業(yè)，也不僅是“水點(diǎn)瓊漿天下奇，火燒豆腐云外香”的城市名片，更是本地人最為撫慰人心的鄉(xiāng)愁味道。

正午時(shí)分，石屏古城的街邊小攤熱鬧起來(lái)，燒豆腐、涼米線、木瓜涼水，成為不少人一中午納涼談天的“固定搭配”。

作為本地的老字號(hào)，位于石屏文廟旁的“大孃二孃”燒烤已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了三代人，從最開(kāi)始只賣(mài)燒豆腐、涼米線，如今已創(chuàng)新發(fā)展60余種品類(lèi)�！暗暝阶鲈酱�，我們對(duì)燒烤品質(zhì)的把控也越來(lái)越嚴(yán)�！薄按髬�二孃”負(fù)責(zé)人吳華說(shuō)，燒烤最重要的是腌制，自己每天歇業(yè)后都會(huì)親自操刀腌肉。為保證食材新鮮，每天上午6時(shí)便起來(lái)買(mǎi)菜、調(diào)制腌料。

目前，石屏縣內(nèi)各類(lèi)燒烤經(jīng)營(yíng)戶已達(dá)200余家，石屏豆腐、石屏燒烤也成為游客到石屏旅游必打卡的項(xiàng)目。本報(bào)記者 黃翹楚

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