“滇味”搶“鮮”出圈！特色鮮奶借本地零售成年輕人口味新寵

從“健康低負(fù)荷”到“新鮮好口感”，時(shí)下追求“質(zhì)價(jià)比”的年輕人，開(kāi)始發(fā)掘起更具本地特色的區(qū)域鮮奶品牌，為了一口牛乳“鮮”味道，尋跡奶源地。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年10至11月，“本地鮮奶”大眾點(diǎn)評(píng)總搜索量同比增長(zhǎng)54.3%，昆明市為搜索量排名最高的城市。其中，云南地域乳品老品牌“乍甸鮮奶”美團(tuán)平臺(tái)搜索增長(zhǎng)54.9%，某電商平臺(tái)7天內(nèi)單品銷量暴漲200%。云南特色鮮奶憑著“一口鮮”，借本地零售火出圈，成為年輕人的奶味新寵。

資料顯示，乍甸鎮(zhèn)隸屬有中國(guó)錫都之稱的云南省個(gè)舊市。70年前，這個(gè)小鎮(zhèn)引進(jìn)了一批奶牛，開(kāi)始進(jìn)行奶牛養(yǎng)殖和牛奶生產(chǎn)，是云南省內(nèi)最早的牛奶生產(chǎn)基地之一。如今，它已經(jīng)成為云南遠(yuǎn)近聞名的牛奶小鎮(zhèn)，依靠“牛奶+”經(jīng)濟(jì)帶活本地消費(fèi)，乍甸鮮奶等相關(guān)產(chǎn)品也在借助本地零售平臺(tái)逐漸走向全國(guó)大市場(chǎng)。

“對(duì)我來(lái)說(shuō)，云南本地鮮奶包裝越丑，原料越純；瓶子越大，性價(jià)比越高�！痹谕獾爻霾畹凝埮�士表示：“特產(chǎn)都能用美團(tuán)買(mǎi)，半個(gè)多小時(shí)就能送到�！币�?yàn)榇蟊婞c(diǎn)評(píng)的推薦，她特意選擇從昆明轉(zhuǎn)機(jī)，將特產(chǎn)帶回家。

大眾點(diǎn)評(píng)用戶評(píng)價(jià)

此外，用本地奶制作的其他奶制品也成為了“網(wǎng)紅飲品”。昆明本地人郭先生告訴記者：“不少游客到昆明之后都要特意來(lái)上一杯奶白酒。香濃爽滑的云南本地鮮奶配上軟糯的白酒，牛奶醇厚的香甜中和了酒精的辛辣，甜辣下肚，渾身舒坦。”不少消費(fèi)者通過(guò)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等本地零售平臺(tái)了解云南特飲，甚至不遠(yuǎn)萬(wàn)里尋味到云南菜市場(chǎng)、老街小賣(mài)部等小眾的地方，乍甸鮮奶吧等偏遠(yuǎn)小店因而煥發(fā)生機(jī)。

依托本地零售平臺(tái)，云南本地特色商品不斷俘獲“年輕人芳心”。一方面，云南本地奶通過(guò)數(shù)字平臺(tái)挖掘用戶新需求，打造消費(fèi)新亮點(diǎn)，化線上流量為本地銷量；另一方面，通過(guò)即時(shí)物流體系，滿足年輕人“到地購(gòu)特產(chǎn)，即買(mǎi)即送達(dá)”的實(shí)時(shí)消費(fèi)需求。

然而，云南不僅奶味“鮮”，果蔬更“鮮”。 “春嘗花、夏食菌、秋品果、冬吃菜 ”， 滇味美食四季皆有特點(diǎn)。云南作為我國(guó)南菜北運(yùn)、西菜東調(diào)的基地，每年近70%的蔬菜產(chǎn)品，銷往全國(guó)150多個(gè)城市。通過(guò)美團(tuán)優(yōu)選，云南本地蔬菜掛著田園晨露，批批搶“鮮”上市，速遞到五湖四海的餐桌。

今年以來(lái)，云南省積極培育本土農(nóng)特品牌發(fā)展，完善本地零售業(yè)態(tài)，建設(shè)本地倉(cāng)儲(chǔ)、社區(qū)物流等基礎(chǔ)設(shè)施。據(jù)了解，美團(tuán)正在助力昆明打造“一刻鐘便民生活圈”，今年9月26日，昆明市商務(wù)局聯(lián)合美團(tuán)在昆明舉辦閃電倉(cāng)城市峰會(huì)，意圖助力本地零售業(yè)實(shí)現(xiàn)線上線下融合，為消費(fèi)者提供“快”“近”“多”“好”“省”的服務(wù)。與傳統(tǒng)的超市不同，“美團(tuán)閃電倉(cāng)”模式商品極為豐富，能夠滿足消費(fèi)者各種需求；在體驗(yàn)上，大部分商家能夠做到24小時(shí)營(yíng)業(yè)，最快30分鐘送達(dá)。

云南省商務(wù)廳聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布的云南美食地圖

作為以美食聞名的城市，如何創(chuàng)造消費(fèi)新模式，讓“滇味”走出去，是云南本地特色品牌面臨的新問(wèn)題。今年4月，云南省商務(wù)廳聯(lián)合美團(tuán)一起發(fā)布了云南美食地圖，通過(guò)美團(tuán)等本地零售平臺(tái)創(chuàng)新服務(wù)場(chǎng)景，全面擁抱年輕市場(chǎng)。

當(dāng)前，云南省正在積極發(fā)揮平臺(tái)連接線上線下、銜接供需兩端作用，變革商業(yè)模式，帶動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品熱銷。數(shù)據(jù)顯示，今年1至9月，云南省農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)484億元，同比增長(zhǎng)51.47%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容加速，來(lái)自本地市場(chǎng)的需求也更加多元，區(qū)域特色品牌借助美團(tuán)等本地零售平臺(tái)，加速拓展新型服務(wù)場(chǎng)景、挖掘新消費(fèi)群體漸成趨勢(shì)，這也將進(jìn)一步助力“滇味”扎根本地，并走向全國(guó)市場(chǎng)。

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