“民以食為天”，這個老理兒放之四海而皆準，拉薩也不例外。每到一個地方，安頓好住處，我們首先需要解決的，就是吃飯問題。驢友們?nèi)耸忠粌缘墓ヂ钥傆嘘P(guān)于吃喝的專章，不掌握足夠相關(guān)信息，旅行的憧憬度仿佛也要大打折扣。

拉薩說來是藏區(qū)首府，口味近幾年卻嚴重“川化”，甚至有位藏族朋友就吃辣子厲不厲害這一話題開玩笑說：“不是西藏的拉薩，而是四川的西藏�！币环矫媸菨M大街川菜館子的新氣象，一方面是藏餐依舊占據(jù)半壁江山的老傳統(tǒng)，拉薩的飲食結(jié)構(gòu)，“拿來”的同時不“拋棄”，形成屬于自己獨特的風(fēng)景。

以下羅列不見得全面，卻都是“老拉薩”們口口相傳、常常光顧的店鋪或攤位。

扎西小吃

要說拉薩的吃，一定繞不開“藏醫(yī)院路（又稱丹杰林路）”這個中心區(qū)域。這里靠近大昭寺，旅游者云集，幾家老字號客棧也都開在附近。藏醫(yī)院路的餐廳因此形成“藏餐+西餐”的混搭模式，一方面適應(yīng)游客的口味，另一方面也滿足游客想嘗試藏餐的需求。扎西小吃不是其中最有名的，卻是我個人最喜愛的。它有兩家分店，一家位于藏醫(yī)院路靠古修那書店一側(cè)二樓，一家位于吉日青年旅舍院內(nèi)。扎西小吃的門臉很簡樸，一不留神就會錯過。但你一定不要錯過它的招牌卷餅，還有青稞面做底的芝士蛋糕。

拉薩廚房

扎西小吃在藏醫(yī)院路靠北京路這側(cè)，拉薩廚房在藏醫(yī)院路靠大昭寺廣場那側(cè)，因為上過不少國際旅行指南，拉薩廚房的客源以各類外國團隊為主。雖說冠名“拉薩廚房”，但我懷疑廚房里主廚的是個意大利廚子，因為這里批薩做得最好。

雪域餐廳

雪域餐廳在拉薩廚房斜對面，雪域賓館樓下。這也是家在旅行指南上赫赫有名的餐廳，用餐高峰期總一位難求。所以“老拉薩”們沒有特殊情況，大都愿意避開高峰期，晚九點半以后才來雪域聚首，不為別的，就為所有糕點半價的實惠！雪域的西點地道可口，我最愛吃的芝士蛋糕半價只要四塊錢，如此性價比的誘惑很難抵御，即便擔(dān)負減肥重任的美女們，也常在雪域的“甜蜜”面前甘愿繳械。

香巴拉咖啡

香巴拉咖啡就在藏醫(yī)院路香巴拉酒店院內(nèi)，在拉薩能喝到如此香濃正宗的各式咖啡，實在有些出乎意外。香巴拉咖啡的主人是位意大利人，店內(nèi)所有設(shè)備都從國外引進，一杯咖啡的價格，自然水漲船高。不過這“高”也是相對而言，相比起拉薩的大眾飲品甜茶來，當(dāng)然高得離譜；相比起北京上海等大城市的星巴克，其實還算適中甚至低廉。有搜集咖啡杯習(xí)慣的朋友不妨購買一只香巴拉咖啡杯，以“Tibet”字樣為自己的西藏行留一個紀念。

“平措食堂”

來拉薩的背包客多選擇青年旅舍住宿，青年旅社周邊公認價廉物美的館子因一窩蜂的光顧順理成章成為“XX食堂”。所謂“平措食堂”完全是平措住客的“民主選舉”，一到飯點兒，只要有人吆喝一聲：“走，平措食堂”，大家便心領(lǐng)神會，魚貫而出，直奔的，不是平措新樓頂層供應(yīng)早餐的食堂，而是北京路往布達拉宮方向的一個汽車站。臟亂差的汽車站院內(nèi)，右手邊一溜川菜館子，就是眾人口中屢屢念叨的“平措食堂”。這里環(huán)境雖差，勝在價廉量大味道還好，最適合撫慰旅行者貪婪而飽受委屈的胃口。

“東措食堂”——金餃園

有平措食堂，當(dāng)然就有東措食堂。在東措住客的心目中，馬路對面的山東館子“金餃園”地位崇高——在拉薩，哪兒找十來塊就能一大盤餃子撐飽的好事去！金餃園的老板是位兩鬢斑白、敦厚老實的山東漢子，他帶領(lǐng)家人在外闖蕩多年，先新疆，后日喀則，最后才來拉薩落腳。金餃園的手工餃子在拉薩不說頭一份，至少數(shù)一數(shù)二，豐儉由人，女孩子要連半斤餃子都消滅不掉，最少可點五塊錢的，也有十幾個呢，足夠吃飽。除了餃子，金餃園的燴面也不錯，小呂最愛點一大盤西紅柿雞蛋燴面。以北方面食為主的金餃園還提供種類繁多的素菜，無論涼拌還是爆炒，都味美而量足，尤其量足這點“俘虜”了我，無法不成為金餃園的忠實顧客（由此可見拉薩缺少綠色蔬菜的觀念早已過時）。金餃園還有一道“特色菜”需提前預(yù)定才能吃到，說來這都是村郎的創(chuàng)意：有回在金餃園吃飯，村郎問老板能否燉條拉薩魚，還具體指導(dǎo)了制作方法。老板答應(yīng)讓伙計去買魚，約好晚八點過去吃。從那以后，白天打電話定魚，晚上去金餃園吃魚，就成為我們打牙祭的“保留曲目”。

驢窩餐廳

如果你實在不適應(yīng)藏餐，對辣椒又毫無招架之功，北京東路剛堅飯店西側(cè)的驢窩餐廳便能及時把你從水土不服的折磨中“拯救”出來。這是一家廣東人開的粵式餐廳，和金餃園、川菜館相比價格雖貴了點，但勝在口味清淡。二十多塊的煲仔飯葷素搭配，還附贈例湯，符合營養(yǎng)學(xué)原則。驢窩餐廳有自制的拉薩手繪地圖售賣，按圖索驥，你會發(fā)現(xiàn)一個不一樣的老拉薩。

愛蕃園

驢窩斜對面，下密院附近一條巷子穿進去幾步，就到了我和小呂最喜歡的藏餐廳愛蕃園。與著名的瑪吉阿米相比，愛蕃園實在過分清凈，可這里的藏餐是經(jīng)過“改良”、與川菜“雜交”的藏餐，口味不那么濃重，最適合用作“藏餐入門”。愛蕃園的炸羊排好吃，炒蔬菜也不錯，還有藏族人愛吃的酸羅卜炒牛肉末，非常下飯。

吉曲花園餐廳

如果說愛蕃園是“下里巴人”、雪域拉薩廚房是“中產(chǎn)階級”，吉曲花園餐廳便是“陽春白雪”——在拉薩的藏餐廳里走高檔路線的這家餐廳位于北京中路18號，環(huán)境的確不錯，價格也相當(dāng)“高傲”，若非村郎手中握有一張打折卡，我等小民斷無機會一窺究竟。那一餐，也算開了次“洋葷”，菜做得如何記不清了，只對在拉薩早如“前塵舊夢”的衣香鬢影印象深刻。

Namaste（娜瑪斯德）餐廳

拉薩老城區(qū)的餐飲業(yè)有幾個集中區(qū)，一是藏醫(yī)院路，一是北京路沿線，還有就是大昭寺廣場正對著的宇拓路沿線。在拉薩說到藏餐，不能不提“拉影”（拉薩電影院）樓上的Namaste，這是一家由尼泊爾人經(jīng)營的以尼泊爾、印度、藏式及西餐為特色的綜合餐廳。Namaste在尼泊爾語中是“你好”的意思，用最常見打招呼的詞匯為一家尼泊爾風(fēng)味餐廳命名，不失為一個好主意。除了“拉影”這家店，Namaste在江蘇路進去的小巷里還有一家分店，藏式四合院的就餐環(huán)境，更具“老拉薩”風(fēng)情。作為異鄉(xiāng)人能在拉薩開拓事業(yè)不容易，Namaste沒點絕活肯定不行，除了廚子都是尼泊爾人，價格方面也走“親民”路線，這里因此不但深受旅游者喜愛，當(dāng)?shù)厝艘矏蹃磉@里喝上一杯、搓上一頓。

本站轉(zhuǎn)載文章和圖片出于傳播信息之目的，如有版權(quán)異議，請在3個月內(nèi)與本站聯(lián)系刪除或協(xié)商處理。凡署名"云南房網(wǎng)"的文章未經(jīng)本站授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。爆料、授權(quán)：news@ynhouse.com。